DIME（ダイム）
「日本一おいしい病院レストラン」発！
調理家電いいとこどりクッキング！
長野県上田市にある「丸子中央病院」は 専属シェフ・山田康司さんの作る食事のおかげで “病がなくても食べにいきたい病院”と言われています。 11月7日には 著書『日本一おいしい病院レストランの野菜たっぷり 長生きレシピ』が 発売され、話題となっています。 ランチで一番人気なメニューは『丸子中央病院のスペシャルカレー』。 味付けをしてオーブンでじっくり蒸し焼きにした肉・野菜は 旨味が凝縮され、スパイスの香りも引き立ちます。 そんな煮込みいらずのスペシャルカレーのレシピ！ なんとオーブンがあれば、煮込んでいないのに 何時間も煮込んだような熟成感のある味わいになるそうです！レシピポイント ・カレー粉と数種のスパイスを豚肉にまぶすだけ ・野菜と豚肉を入れた耐熱皿にペーパーをかけてオーブンで蒸し焼きに ・焼いた野菜と肉を鍋に移し、水とルーを入れて軽く煮れば出来上がり
オーブンをお持ちの方で、美味しくて簡単なカレーを作りたいな、 という方はぜひ作ってみてください！ 掲載されているレシピは レンチン・オーブンでできる『スペイン風オムレツ』、 炊飯器でできる『豚バラ大根』など盛りだくさんです！ 本誌でチェック！
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