ESSE（エッセ）
レシピはなくても、もっと料理はできる！
混ぜるだけ黄金比ダレで美味しいおかず！
◆この記事が掲載されている雑誌は、期間限定で丸ごと1冊読むことができます◆
3つの簡単なタレさえ覚えておけば、味付けが一発で決まって失敗なしという
素晴らしいレシピをご存知ですか？
和洋中どれにも使えて、焼く・炒める・煮るだけで美味しくできるそうです。
鶏とカブの照り焼き
タレを煮つめるだけで、味も見た目もバッチリ決まる、
『鶏とカブの照り焼き』。
（１）フライパンにサラダ油を中火で熱し、皮目を下にした鶏肉とカブを入れて5〜6分焼きつけ、裏返します。 （２）余分な油をふいて和の黄金比ダレを加え、煮汁を回しながら、強火で5〜6分煮詰めます。 （３）鶏肉を取り出して、カブの葉を加え、2分ほど煮ます。鶏肉を食べやすく切って器に盛り、カブと葉を添えて出来上がり！ さて、 『和の黄金比ダレ』は 「しょうゆ：酒：みりん＝１：１：１」です！
これなら簡単に作れそうですね！ 細かい分量や、洋、中の黄金比は本誌でご覧ください！ 記事の有効期限: 2020年2月18日 Tuesday]]>
