おとなの健康
《脂質控えめ・ボリューム大満足》コレステロールを下げる献立
健康診断などで結果から「コレステロールを下げましょう」と言われても 普段の食事をどう変えたらいいの？という方や、 食べるのを我慢するのは無理！という方もいるのではないのでしょうか。 しかしコレステロールが高いと、動脈硬化が進み、 それが心筋梗塞・狭心症や脳卒中、 足などの血管がつまる病気（閉塞性動脈硬化症）になることがあります。 コレステロールを下げるには、量や脂質を上手に控えることが大切です。 今回は2週間のコレステロール控えめ献立の中から とある日の主菜レシピを紹介します！『鶏肉とレタスの湯引き』
熱量209kcal、塩分1.2g、食物繊維1.2g、脂質8.9g 《材料》 鶏胸肉、レタス、トマト、酒、植物油、片栗粉 （A）オイスターソース、しょうゆ、植物油、酒、ごま油 《作り方》 （１）鶏肉は幅7mmのそぎ切りにして酒をもみ込み、10分ほどおきます。レタスはざっくりちぎり、トマトは縦半分に切って横に薄切りにします （２）耐熱のボールにAを入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで15秒加熱し、たれを作ります （３）鍋に湯を沸かし、植物油少々とレタスを入れます。菜箸などで沈めたら、すぐにざるに上げて水けをきります （４）器にトマトを並べ、レタス、鶏肉の順にのせて（２）をかけてできあがり ※鶏胸肉のゆですぎに注意！ゆですぎるとパサついてしまいます。 まわりにまぶした片栗粉が透明になったら引き上げのサイン
こくうまだれがきいてやみつき！ コレステロールが気になる方はまず2週間、 この献立通りに食事を摂ってみるのもいいかもしれません。 レシピはこちらからご覧いただけます。
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