NHK きょうの料理ビギナーズ
お弁当にも使える！『ひとり分おかず』簡単70レシピ！
一人暮らしの私はいつも料理をするときにネットでレシピを検索することが多いです。 どれも2人分以上の分量で、材料を2で割って1人分にして作りますが 正直、毎度面倒でそのまま2人分作ることもあります。 本誌ではありがたいことに料理初心者さんへのひとり分のおかずレシピが掲載されています！ 難しいことはなく簡単で、お弁当のおかずにも使えます！ 70レシピの中から、鶏肉料理を2品紹介します。ハニーマスタードマヨチキン
《材料》 鶏もも肉、ブロッコリー、ミニトマト、塩、こしょう、オリーブ油
（A）マヨネーズ、粒マスタード、はちみつ、しょうゆ
分量はこちらからご覧いただけます。 
《作り方》 （１）鶏肉は黄色い脂肪を取り除き、一口大に切って塩・こしょう各少々をふります
（２）ブロッコリーは小房に分け、ミニトマトはヘタを取り、Aは混ぜ合わせます
（３）フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を焼きます。焼き色がついたら上下を返し、ブロッコリーを加えて、ふたをして3~4分間蒸し焼きにします
（４）火が通ったらミニトマトを加えてサッと炒め、Aを加えてからめてできあがり
黒酢照り焼きチキン
《材料》 鶏むね肉、粉ざんしょう、小麦粉、サラダ油
（A）黒酢、しょうゆ、砂糖
分量はこちらからご覧いただけます。 《作り方》 （１）鶏肉は皮を除き、食べやすい大きさのそぎ切りにし、小麦粉適量をしっかりとまぶします
（２）フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の両面をカリッとするまで焼き付け、Aを加えます
（３）火を強めてフライパンを揺すりながら照りを出します
（４）器に盛り、粉ざんしょうをふってできあがり
どちらの鶏肉料理も美味しそうですねー！！！ 簡単そうなレシピでサッと出来上がるので、朝にお弁当用に作ってもよし、 仕事終わりに疲れているけどこれだけささっと作ってもよし！ ぜひ作ってみてください。レシピはこちらからご覧いただけます！
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