お餅ってこんな食べ方もあったの？『無限大・餅レボリューション！』

BAILA（バイラ）

お餅ってこんな食べ方もあったの？

『無限大・餅レボリューション！』

 
ついワンパターンになりがちな餅レシピ。
ですが実はおつまみにも、トッポギ風にも、デザートにもなるんです！
今回は料理家・菓子研究家の福田敦子さんが教えるお餅の意外で美味しいレシピを紹介します！
 

魅惑すぎるテッパンコンビをON！
『ゴルゴンゾーラとはちみつ』

 

 
【材料】
餅、ゴルゴンゾーラチーズ、はちみつ、オリーブ油
 
詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

 
【作り方】
（１）餅は厚みを半分に切ります
 
（２）フライパンを熱してオリーブ油を入れ、餅を並べます。
ふたをして弱火で加熱をします。
餅がやわらかくなってきたら、フライ返しでかるく押さえて焼きます。
裏面も同様に。最後に中火にして生地をカリッと焼きます。
 
（３）火を止め、手でほぐしたチーズを餅にのせ、ふたをして3分おきます。
器に盛り、はちみつをかけてできあがり！
 

濃厚メルティなソースがモチモチ餅と好相性
『カルボナーラ風ニョッキ餅』

 

 
【材料】
餅、ベーコン、にんにく、牛乳、粉チーズ、卵、オリーブ油、黒こしょう
 
詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

 
【作り方】
（１）餅はサイコロ状になるよう6等分に切ります。トースターで焼き、さっと湯にくぐらせます。
 
（２）フライパンを中火にかけて熱したら、オリーブ油を入れ、ベーコン、にんにくをさっと炒めます。
牛乳と粉チーズも加え、沸騰したら火を止め、１を加え混ぜます。
室温においておいた卵も加え混ぜます。
（ソースが全体にからんでいなければ、ごく弱火でとろみがつくまで加熱する）
器に盛り、黒こしょうをふってできあがり！
 

 
ゴルゴンゾーラとはちみつは、ピザの生地がお餅になったようで、
相性がバッチリなのはもちろん、食感がたまらなく美味しそうです！
カルボナーラ風ニョッキ餅も、小麦のパスタ麺を食べたくないけどなんとなくカルボナーラが食べたいときにぴったりだと感じました。
 
他にも『2種のナッツチョコレート』『しらすと大葉』『オニオングラタンスープ風』などなど
さまざまなジャンルでのお餅料理レシピが紹介されています！
こちらからご覧いただけます。