この記事が掲載されている雑誌は、こちらからお読みいただけます。
家族でピクニックに行こう！と盛り上がるものの、
せっかくの家族の時間に、準備でヘトヘトになっていたらもったいないですよね。
『NHK きょうの料理』では、悩める家庭の救世主・タサン志麻さんが
テーマに沿って料理を楽しむコツを教えてくれます。
「まず、ピクニックにお弁当が必要、という思い込みを捨てましょう」
志麻さんは、ピクニックにも、冷蔵庫に入っている常備おかずを保存容器ごと持って行くそうです。
そのおかずを市販のパンにはさんで食べるだけで、準備はほぼ一瞬！
「お弁当箱も日本では1つの容器に詰める人が多いと思いますが、味が混ざってしまうくらいなら別々の容器でいいと思います」
フランスでは、芝生やベンチに座って買ってきたパンにハムをはさんでかじるだけ、という家庭が多いそうです。
今回のテーマ『気軽にピクニック』では『なすのラタトゥイユ』の作り方を紹介しています。
『なすのラタトゥイユ』
【材料】
なす、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、好みのハーブ
オリーブ油、塩、こしょう
細かい分量はこちらから！
【作り方】
（１）なすは食べやすい大きさの乱切りにします。
オリーブ油カップ1/2を少しずつ加え、なすをじっくりと揚げ焼きにします。
しっかりと焼き色がついたら、ざるに上げて油をきります。
（２）フライパンになすを入れて中火で熱し、オリーブ油カップ1/2を少しずつ加え、なすをじっくりと揚げ焼きにします。
しっかりと焼き色がついたらざるに上げて油をきります。
（３）フライパンをサッと拭いてオリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎ、にんにく、塩1つまみを入れて炒めます。
たまねぎがしんなりとしたら２のなすを戻し入れ、トマトの水煮、水カップ1/4、あればハーブを加えます。
ふたをし、時々混ぜながら15分ほど煮ます。
味をみて塩・こしょう各的りょうで調えて出来上がり！
なすは水分が出てくるので、あまり動かさないようにじっくりと焼き色をつけて風味を際立たせることがポイント。
たまねぎはよく炒めて甘みを出します。
余裕があれば、別々のフライパンで、なすを揚げ焼きにする作業と並行しても◎！
本誌では、細かい分量やさらに詳しいポイントが掲載されています。
I LOVE MAGAZINES!キャンペーン2022
対象の雑誌が月額払い・年間購読が最大50％割引されたり、
定期購読で1,000円割引が適用されるギフト券コードを掲載中！
割引やプレゼント付きなど、700誌以上の雑誌が全てお得に購読できる大チャンスです♪
毎回ご自宅へお届けしますので外出の必要はございません。
この機会に、雑誌で楽しく充実したおうち時間を過ごしませんか？
『NHK きょうの料理』に関心のあるお客様へおすすめの『ライフスタイル誌』はコチラにあります！
この記事が掲載されている雑誌は、こちらからお読みいただけます。
