【体内美容】3色の野菜で体チューンナップ！混ぜて効果UPの薬膳和えサラダ

便秘、肌荒れ、むくみ、冷え、PMS…

日々なにかと悩まされがちな不調は、体の内側からケアすることが必須です。

ananでは、無理なく自然に体を整えられる、いま気になる体内美容キーワードを網羅、
基本のキから効果的な取り入れ方まで、わかりやすく解説しています。

その中から、『混ぜて効果UPの薬膳和えサラダ』をピックアップ！

3色の野菜で体チューンナップ
混ぜて効果UPの薬膳和えサラダ

みずみずしい野菜がたくさん出回るこの季節。

中医学がベースの“薬膳”サラダで体ケアを始めませんか？

ポイントとなるのは野菜の「和える」食べ方。

肌のくすみやむくみ、疲れなど、夏の悩みに対応した3色の和えサラダから『小松菜のナムル』と、
食材のちょい足しでできるアレンジレシピを紹介します。

小松菜のナムル

緑の野菜は、肝を養い肌を整えてくれます。

肝臓と働きがことなる『肝』は血を集めてきれいにし、栄養に富んだ血液を作り出す浄化センターともいえる場所です。

肝に元気がないと、肌のくすみや肌荒れの一因に。

ストレスの影響を受けやすいところなので、何かと環境が変化しやすいこの時期こそ、しっかりケアを！

【材料】

小松菜

（A）にんにく、塩、ごま油

【作り方】

（１）小松菜は洗って熱湯でさっと茹でます。

冷水にとって水気を絞り、根本を切り落として3cm幅に切ります。

さらに水気をしっかりと絞ります。

（２）ボウルにAを入れて混ぜて5分おき、1を加えて和えます。

冷蔵庫で4~5日保存可能です。

ここで作った小松菜のナムルを使って、さらに効果的に栄養を摂れるレシピがあります。

小松菜ナムルアレンジレシピ

きのこと鶏肉で免疫力向上！粉チーズで洋風サラダに

【材料】

小松菜のナムル、マッシュルーム、サラダチキン、レモン汁、粉チーズ

【作り方】

（１）マッシュルーム3個は薄切りにしてボウルに入れ、レモン汁小さじ1をまぶします。

（２）手で裂いたサラダチキン（市販品）1/3枚と小松菜のナムル100gを加え、オリーブオイル大さじ1/2と粉チーズ小さじ1を加えて和え、塩と黒こしょう適量で味を整えます。

器に盛り、粉チーズ少々を振ります。

小松菜ナムルだけでもおかずになりますが、さらにアレンジを加えることで
日常的に継続して食べることができますね。

本誌では、『大豆と白いんげん豆のサラダ』、『トマトとセロリのマリネ』のレシピと
さらにそれらのアレンジレシピが紹介されています！

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