下準備なし、帰宅後20分でできるご飯づくり『手早く食卓を整えるコツ』

帰宅してすぐに晩御飯を準備しなければならないとき、下ごしらえするのが大変だったり、
時間がかかりすぎてしまっていやになってしまうこともあります。

婦人之友では、下ごしらえの時間がとれない忙しさのときに、あっという間にできる献立を紹介しています。

栄養バランスが良いと評判の料理家、管理栄養士の新谷友里江さんによる手早く食卓を整えるコツをピックアップします！

手早く食卓を整えるコツ

（１）1品は『火なし調理』で

1品は、コンロの火を使わずにレンジ、トースター、グリルで調理できるもの、
生で食べられるものを選びます。

私はよく生野菜のサラダやマリネなどで、食感の変化をつけるようにしています。

（２）『時短食材』を味方に

火が通りやすく、切るのが簡単な食材を使い、調理時間を短縮。

野菜ならきのこや豆苗、お肉ならひき肉など。

たとえば春巻きは、ぶつ切りの海老と細切りの長芋を包んで少なめの油で揚げ焼きに。

コーン、春雨、チーズ、桜海老なども、お助け食材です。

（３）ひとつで味が決まるものを

料理で悩みがちな味つけ。

時間がないときはたくさんの調味料を使わず、カレー粉、めんつゆ、ゆかりなど、
風味のアクセントになり、ピタッと味が決まるものを。

フライやしゅうまいなど、食卓で味つけするものもおすすめです。

本誌では忙しいときに、あっという間にできる献立がたっぷり掲載されています！

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