《とれたてアウトドア》ガチキャンパーの持ち物はいつもの鍋と調味料だけでOK！

 

ガチキャンパーの持ち物はいつもの鍋と調味料だけでOK！

 

出かけた先で地物の朝どれ食材を調達して、空の下で速攻クッキングを楽しみましょう。

朝どれで超新鮮だから、簡単調理で拍手喝采の旨さ！

 

dancyuでは、キャンプが趣味というスチャダラパーのBoseさんが、スキルのランクアップを目指すべく、
『樋渡』店主・イタリア料理人の原 耕平シェフと出かけます。

 

朝どれの地魚、野菜が選び放題！
直売所は、食いしん坊の天国だね

 

 

神奈川県横須賀市長井にある『すかなごっそ』で野菜、佐島にある『大翔水産』では魚をゲット！

朝どれの野菜が農家から直接届き、地物が買い放題！

佐島名物のタコ、産みたての地卵、足の早い小魚も鮮度抜群です。

 

原シェフ「トビウオは筋肉質でコリコリ。ハマりますよ」

 

とれたてだから
切るだけ、和えるだけでめちゃ旨だ！

 

 

刺身にできる魚は、サクにしてもらっておくと便利。

手早く次々と料理を仕上げる原シェフを見て「すごい」を連発するBoseさん。

試食して一言「仲間や奥さんに食べさせたい！」。

 

『イワシのマリネ ミント添え』レシピ

 

 

とれたて速攻！外つまみレシピの中から、『イワシのマリネ ミント添え』を紹介します。

 

【材料】

ウルメイワシ、ミント、にんにく、オリーブオイル、酢、塩

 

分量はこちらからご覧いただけます。

 

【作り方】

（１）ウルメイワシは包丁で頭を落とします。

指を入れて腹を開き、内臓を出します

 

（２）開いた腹から指を背骨に沿って前後させ開きます。

骨をつまんで尾のほうへ引っ張り、外します

 

（３）にんにくと酢、塩を合わせ、マリネ液をつくります

 

（４）３に２をくぐらせればOK。

オリーブオイル、たっぷりのミントをのせて完成！

 

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本誌では、速攻とれたてクッキングのコツや、和える・叩く・炒めるだけのレシピも紹介されています！

 

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