《冬の大根&白菜おかず》料理家・コウケンテツ考案『白菜の豚みそつくね』

冬の野菜といえば、『大根』『白菜』！

大根と白菜が恋しくなる気温になってきましたね。

定番のおでんや鍋なども食べたいですが、今回は人気男子料理家が紹介する
最高の『裏ぎらないおかず』レシピを紹介します！

コウケンテツの『白菜の豚みそつくね』

【材料】

白菜、塩、サラダ油、ワケギ

（A）豚ひき肉、タマネギ、ショウガ、みそ、片栗粉、みりん、塩、コショウ

詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）白菜は粗く刻み、塩をふって5分ほどおき、水気をしっかり絞ります

（２）ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。

1の白菜を加えてさらに混ぜます

（３）2を12~16等分にして丸めます

（４）フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を並べます。

焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で3~4分蒸し焼きにします。

器に盛り、ワケギを散らしてできあがり！

本誌では他にも…

・揚げ大根と手羽中の名古屋風

・白菜と鶏のチーズグラタン

・豚巻き大根のさっぱり照り焼き

・大根とゆで豚のネギソース

などなどさまざまな大根&白菜の最強レシピが紹介されています！

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