【減塩一皿ごはん】健康的で美味しい『豚肉とにらのチャーハン風混ぜごはん』レシピ

チャーハンやカレー、ラーメンなどの一皿料理。

パッと食べられて忙しいときに重宝しますが、特に外食では塩分が高くなりがちです。

そこで『栄養と料理』では、塩分控えめでも定番メニュー『気分』を楽しめるレシピを提案しています。

今回はその中から『豚肉とにらのチャーハン風混ぜごはん』レシピを紹介します。

豚肉とにらのチャーハン風混ぜごはん

【材料】

豚ひき肉、にら、ねぎ、しょうゆ、サラダ油、卵、温かいごはん

詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）にらは2cm長さに、ねぎはあらみじんに切ります

（２）フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、ひき肉をいためます。

肉の色が変わったら1を加えてさっといため、しょうゆを加えて香ばしい香りが立つまでいため、とり出します

（３）卵は割りほぐします。

2のフライパンをさっとふいて油小さじ1を熱し、卵を流し入れて半熟状にいためます

（４）器にごはんを盛り、2をのせて広げ、3をのせてできあがり！

【混ぜ加減はお好みで！】

チャーハンのようにごはん全体にまんべんなく味をつけようとすると、
どうしても塩分が高くなってしまいます。

ごはんには味をつけずに、具を混ぜながら食べるのがポイントです。

本誌ではこちらのレシピ他、『豚肉のごま豆乳あえめん』や『いため煮カレーライス』、
『焼き牛丼』、『ミニトマトのボンゴレロッソ』など減塩レシピが紹介されています。