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お手ごろ価格で手に入り、食べ応えもあるのが魅力の手羽元＆手羽中。
一方で「食べにくい」「レパートリーが少ない」という声も。
オレンジページでは、手羽元が格段に食べやすくなる切り込みワザや煮込みワザなど
バリエーション豊かなレシピを紹介しています。
その中から、『ザクザクフライドチキン』のレシピを紹介します。
ザクザクフライドチキン
【材料】
鶏手羽元、コーンフレーク、揚げ油
［A］溶き卵、洋風スープの素（顆粒）、塩、こしょう、にんにくのすりおろし、小麦粉、牛乳
細かい分量はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
（１）手羽元にころもをまぶす
コーンフレークはポリ袋に入れ、手で粗く砕き、バットに入れます。
手羽元を開いてボールにAを入れて混ぜ、手羽元を加えてからめます。
コーンフレークのバットに手羽元を入れ、まぶします。
（２）揚げる
フライパンに揚げ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温に熱します。
手羽元を入れ、ときどき上下を返しながらこんがりとするまで4~5分揚げます。
取り出して油をきり、器に盛ります。
手羽元の開き方の詳しい解説は本誌にて掲載しています。
本誌ではご飯がすすむ、シャキシャキもやしのおかずレシピもたっぷり紹介しています。
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