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小さなお菓子からホールケーキまで、かわいくて美しいお菓子レシピが大集合の
『おいしい！かわいい！ スイーツデコレーション 新装版』。
それぞれの美しさから、レシピを見る前に難しさを感じてしまいそうですが
ひとつひとつ丁寧に行えばきっとうまく、美しく仕上がります！
今回は多数のレシピの中から、比較的簡単な『メレンゲキス』レシピを紹介します。
メレンゲキス
低温で長時間焼いて作る焼きメレンゲ。
フルーツパウダーを混ぜるのでフルーツの味がしっかり感じられます。
口金の形を変えるだけで印象も変わります。
【材料】
・マンゴー
卵白、塩、カラージェル（黄）、グラニュー糖（微粒子）
（A）粉砂糖、マンゴーパウダー
・ストロベリー
卵白、塩、カラージェル（赤）、グラニュー糖（微粒子）
（A）粉砂糖、ストロベリーパウダー
・ブルーベリー
卵白、塩、カラージェル（紫）、グラニュー糖（微粒子）
（A）粉砂糖、ブルーベリーパウダー
・デコツール
ロミアス口金、丸口金（♯8）、星口金（Wilton4B）
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
（準備）
［A］はそれぞれ合わせてふるっておく。
天板にシルパットまたはオーブンペーパーを敷き、オーブンを100度に温めておく。
（１）ボウルに卵白、塩を入れ、カラージェルを楊枝でほんの少し取って加え、ハンドミキサーで泡立てます
（２）卵白が泡立ってきたら、グラニュー糖を3回に分けて加え
そのつどしっかり泡立て、角が立つくらいのメレンゲを作ります
（３）［A］を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
好みの口金をつけた絞り袋に入れて天板に絞り、100度のオーブンで3時間ほど焼きます。
そのままオーブンに一晩入れて乾燥させてできあがり！
・ストロベリー、ブルーベリーも同様
・湿気やすいので、ドライシートを入れた密閉容器で保存
（ポイント）
フルーツパウダーを加えると多少色が濃くなりますが、粉砂糖も混ぜるので白さもアップします。
焼くと色はあせるので、焼き上がりのイメージよりも少し鮮やかな色にするのがポイント。
ロミアス口金で絞るときは、直径5cmの抜き型に粉砂糖（分量外）をつけ、
シルパットに間隔をあけて目印をつけてから絞ります。
丸や星の口金は、目印をつけなくてもOK！
本誌にはこんなカラフルなケーキのレシピなどもたっぷり掲載しています。
目で見て楽しみ、美味しく味わえるお菓子作りに挑戦してみませんか？
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