糖質オフ＆低カロリーで痩せる常備菜レシピ『アスパラ酢豚風』

 

低糖質でカロリーも控えめのおかずなら、おなかいっぱい食べても太りにくい！

簡単作り置きができて、ラクラクダイエット！

そんな食事を叶えてくれるのが『糖質オフ&低カロリーでどんどんやせる! やせる常備菜　新装版』。

 

糖質オフダイエットとは？

 

 

いまや定番となった糖質オフダイエット。

主食や果物など糖質の多い食材を控え、血糖値の上昇をゆるやかにしてインスリンの分泌を抑えることで
血液中にあふれた糖を体脂肪として溜め込むのを防ぐ方法です。

 

糖質の摂取をコントロールすれば、肉や揚げ物も食べてOK！

がまんいらずなところが人気です。

とはいえ、無制限に肉ばかり食べてしまってはカロリーオーバーに。

脂質もついてくるので、メタボや生活習慣病のリスクも高まってしまいます。

 

やせる食材選びのコツ

 

低糖質＆低カロリーのおすすめ食材

 

肉は高たんぱく、低脂質の鶏ささみや鶏胸肉、豚や牛の赤身がおすすめ。

魚介は全体的に低糖質でカロリーも低め。

低糖質の大豆製品からは植物性のたんぱく質がとれます。

野菜は青菜やきのこ、もやしが低糖質なのでおなかいっぱい食べてもOK。

 

とりすぎに注意したい食材

 

ご飯やパン、麺などの主食、芋や根菜、かぼちゃ、果物は糖質量は多いので控えめに。

菓子は糖質もカロリーも高いので避けましょう。

肉は低糖質ですが、脂質の多いバラ肉は高カロリー。

ウインナやちくわなどの加工品はつなぎや調味料に糖質が多いので注意。

 

お次は、実際に豚肉を使ったレシピを紹介します。

 

【豚肉】アスパラ酢豚風

 

 

低糖質で、代謝をアップするビタミンB群が豊富。

脂質が多く、高カロリーなバラ肉は避け、
もも肉やヒレ肉など脂身の少ない赤身を選ぶとダイエット効果がさらに高まります。

 

【材料】

豚こま切れ肉、パプリカ（赤・黄）、グリーンアスパラガス、玉ねぎ

［A］トマトケチャップ、水、酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、鶏がらスープの素（顆粒）、片栗粉

 

分量の詳細はこちらからご覧いただけます。

 

【作り方】

 

（１）豚肉は大きければ食べやすい大きさに切ります。

パプリカは一口大の乱切りにし、アスパラは下半分をピーラーでむいて3cm長さに切ります。

玉ねぎは繊維を断ち切るように半分に切ってから1cm幅に切ります。

 

（２）耐熱ボウルにAを入れてよく混ぜ、豚肉を入れてもみ込み、玉ねぎ、パプリカ、アスパラをのせます。

ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4~5分加熱します。

 

（３）すぐに取り出し、豚肉をほぐしながら全体につやが出るまで上下によく混ぜて味をからめてできあがり！

 

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本誌では他にもこんなレシピが紹介されています。

• 『手羽元のレンジ唐揚げ』
• 『もやしとゴーヤーのチャンプルー』
• 『牛肉と青梗菜のオイスター炒め』
• 『さわらのごまみそ焼き』
• 『えびチーズハム巻き』

 

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