フライパンひとつでできる、時短＆洗い物減『トマト＆ケチャップ ハンバーグ』レシピ

メインおかずをフライパンひとつ（＝ワンパン）でササッと作れ、
洗い物が減って、時短にもなる強い味方。

簡単なのにボリューム感があるのもうれしい！

LEEでは、人気料理家・近藤幸子さんのアイデアレシピを公開しています！

子どもも大好きなトマト＆ケチャップ味
『ハンバーグ』

「子どもが小さい頃はとにかく時間がなくて、フライパン調理は大助かりでした。フライパンだけなのでバットもボウルも不要。洗い物が減るし、手間も時間もできるだけ節約したい人にはおすすめです。

素材は下ごしらえがいらないものを選んで、早く火を通す工夫を。薄く切ったり、薄く成形するのもポイントですね」

【作り方】

［A］合いびき肉、卵、玉ねぎのみじん切り、塩、パン粉、ナツメグ（パウダー）

［B］トマトケチャップ、しょうゆ、水

ミニトマト

詳しい分量はこちらから

【作り方】

（１）ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。

フライパンにAを入れ、最初はつまむようになじませてから、粘りが出るまでこねます。

4等分に分け、厚さ1cmになるように小判形に形を整えます。

（２）フライパンにフタをして強めの中火にかけ、3~4分焼きます。

上面も白っぽく肉の色が変わり、底側に焼き色がついたら裏返します。

再びフタをして2~3分焼きます。

中央に竹串を刺してみて、透明な肉汁が出れば焼き上がり。

（３）フライパンのフタを取り、空いているところにミニトマトとBを入れます。

中火にし、ミニトマトが少し崩れるまでハンバーグを返しながらソースをからめ、
2分ほど煮て仕上げます。

本誌ではお好み焼き風ハンバーグのレシピも掲載されています。

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