ティーンのための栄養補給おやつレシピ『バナナブレッド』

 

スポーツで体を動かすなら、1日3食しっかり食べることが必須！

 

加えて、部活動に励む中高生にとっては『おやつ』＝『補食』も大切なエネルギー源です。

そこで紹介したいのが、作りやすくて栄養価が高く、持ち運びしやすいおやつ。

運動部の子どものみならず、食の細い人や忙しい人の栄養補給にぴったりです。

今回は近藤幸子さん考案の『ティーンのための栄養補給おやつ』レシピを紹介します。

 

バナナブレッド

 

 

糖質のほか、食物繊維やカリウムもとれるバナナ。

たっぷり3本使ってしっとり焼き上げます。

 

【材料】

バナナ（熟したもの）、きび砂糖（商品名）、とき卵、

とかしバター、ミックスナッツ（食塩不使用、ロースト）

［A］薄力小麦粉、ベーキングパウダー

 

細かい分量はこちらから。

 

【作り方】

 

（下準備）バットにオーブンシートを敷いておき、ナッツはあらく刻んでおきます。

 

（１）バナナ2本は手でちぎってボールに入れ、泡立て器でつぶします。

 

（２）砂糖、とき卵、とかしバターを加えてなめらかになるまで混ぜます。

 

（３）Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜます。

ナッツを加えてさっくり混ぜ、バットに流し入れて表面を平にならします。

 

（４）残りのバナナは1cm厚さの斜め切りにします。

3にのせ、180度に余熱したオーブンで30分ほど焼いてできあがり！

 

食べやすく切ってラップで包み、冷蔵で2~3日、冷凍で2週間保存可能です。

 

さつま芋とチーズのマフィン

 

 

【材料】

ホットケーキミックス、さつま芋、クリームチーズ

［A］卵、米油、牛乳

 

細かい分量はこちらから。

 

【作り方】

 

（下準備）マフィン型にグラシンカップを敷いておく（紙のマフィン型で焼いてもOK）。

 

（１）さつま芋は皮つきのまま8mm角に切り、さっと水にさらして水けをふきます。

 

（２）ボールにAを合わせて泡立て器でよく混ぜ、
ホットケーキミックスをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜます。

 

（３）1と、小さくちぎったクリームチーズを加えて混ぜ、型に等分に入れます。

 

（４）180度に余熱したオーブンで20~25分焼いてできあがり！

 

ラップで包み、冷蔵で2~3日、冷凍で2週間保存可能。

 

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オートミールクッキーやキャロットケーキなどのレシピも紹介されています！

 

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