人気料理研究家による連休中の料理「ヘトヘトの日はこうしてのりきる！」

NHK きょうの料理では、親しみやすいレシピと人柄が人気の
料理研究家・育児インストラクターの和田明日香さんが登場！

「家族ができて料理を始めた私ですが、最初は苦手意識もありました。今は仕事とプライベートでいろいろな経験を積み重ねて、少しずつわが家の味ができてきたと思います。でも本音を言えば『しんどくてキッチンに立ちたくない』なんて日もあります」

本誌では献立決め、買い物、後片付けなども含めた料理にまつわるモヤモヤを共有しながら
頑張りすぎない料理をつくって食べることができるので気がついたら心が少し軽くなっているかも。

ヘトヘトの日はこうしてのりきる！

料理をつくる気力も時間も残っていない…。

そんなときは無理せずに、便利な食材や一緒に食卓を囲むみんなに助けてもらいましょう。

薬味は万能

買い物に行くと、何かしらの薬味をかごに入れます。

私が薬味好きということもありますが、味や香りにアクセントがつくだけじゃなく、
見栄えも断然よくなるので絶大な信頼を寄せています。

みんなを巻き込む

自分だけキッチンに立つのではなく、できることは家族にもどんどんやってもらうスタンスでいると少し気がラクに。

たとえば薬味や焼きのりを手でちぎってもらうだけでも。

みんなでやると、なんだかんだ楽しいですしね。

味がすぐ決まるものに頼る

めんつゆやポン酢しょうゆ、缶詰などは、疲れた日や忙しいときの必須アイテム。

一発で味が決まり、しかも必ずおいしくなる。

この安心感がヘトヘトの日には心の支えに。

うまみたっぷりの明太子やキムチも、調味料がわりに支えて便利です。

本誌では和田明日香さんと飯尾和樹さんが、連休中に作れるレシピを紹介しています。

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