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ダイエット中だからといって、食べたいものを食べず、がまんばかりしていたら
楽しくないし、長続きもしませんよね。
今号の『栄養と料理』では、ダイエット中も罪悪感ゼロな『夏のドリームレシピ』を掲載！
ダイエットしながら、食べる楽しみもあきらめない！
そんな欲張りさんの『夢』をかなえるレシピから、
今回は『スティックカレーチキン』と『バナナキャロットケーキ』を紹介します。
スティックカレーチキン
スパイシーな香りがたまらない！
粉をまぶすので、パサつきもありません。
【材料】
鶏胸肉（皮なし）、酒、塩・こしょう、カレー粉
かたくり粉、油、リーフレタス、マヨネーズ（好みで）
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
（１）鶏肉は2~3cm幅くらいの棒状に切り、酒と塩、こしょうをふります。
（２）ポリ袋にかたくり粉とカレー粉を入れて軽く混ぜ、汁けをきった1を入れて全体にまぶします。
（３）フライパンに油を中火で熱し、2を入れてときどき裏返しながら揚げ焼きにします。
（４）レタスとともに器に盛り、好みでマヨネーズを添えてできあがり。
かたくり粉とカレー粉はいっしょにポリ袋に入れて、全体によくまぶします。
パサつき防止対策と味つけを同時に。
バナナキャロットケーキ
バナナとにんじんの自然でやさしい甘さに、全粒粉の素朴な風味が味わい深いケーキ。
【材料】
バナナ（つぶす）、にんじん（すりおろす）、卵、
きび砂糖、オリーブ油
（A）全粒粉、ベーキングパウダー
分量の詳細はこちらからご覧いただけます。
【作り方】
（１）ボールに卵を割り入れ、ハンドミキサーでもったりとなるまで泡立てます。
（２）1にバナナ、にんじん、きび砂糖、オリーブ油、Aを順に加え、そのつどゴムべらで混ぜ合わせます。
（３）パウンド型の内側に薄くオリーブ油（分量外）を塗り、2を流しいれます。
（４）180度に予熱したオーブンで30分焼きます。
（５）あら熱がとれたら型からとり出し、8等分に切り分けます。
本誌では他にも以下のような料理が紹介されています！
- 『いろんな味で！鶏ささ身串』
- 『しっとり鶏胸肉のごまだれがけ』
- 『鶏もも肉と玉ねぎの甘辛ソースいため』
- 『アボカドバナナアイス』
- 『おからヨーグルトケーキ』
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