にんにく醤油×塩レモン！秋に食べたい「豚こま＆鶏むね」で作る“ごちそう級”ボリュームレシピ

食欲の秋が近づいてきています！
創刊7周年を迎えたcookpad plusが秋の人気レシピを特集。
今回は“つくれぽ”1000人以上の殿堂入りレシピや人気の高かったレシピをご紹介します。

頼もしい節約食材「豚こま」&「鶏むね」。
家族みんなが大満足のボリュームたっぷりの人気おかずを集めました。

豚肉と小松菜のにんにくじょうゆ炒め

【材料　2人分】

・豚こま切れ肉、小松菜、塩・コショウ、片栗粉

A＜しょうゆ・酒・水・砂糖＞

・サラダ油、にんにく、ごま油

分量の詳細はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

1.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウを軽くふって片栗粉を薄くまぶす。小松菜は洗って4cm長さに切り、水気をよく切る。Aはまぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れて炒め、香りが立ったら1の豚肉を加えて炒める。

3.豚肉にほぼ火が通ったら、1の小松菜を加えてサッと炒め、Aを加える。汁けが少なくなるまで煮詰めたら、ごま油をまわしかける。

＜Point＞

・豚肉の下味の塩は、軽めにふってください。

・仕上げに必ずごま油を加えてください。煮詰めすぎにも注意。

鶏むね肉と長ねぎの塩レモン炒め

【材料　2人分】

・鶏むね肉、長ねぎ

A＜酒・片栗粉・しょうゆ＞

B＜レモン汁・鶏がらスープの素（顆粒）・塩＞

・ごま油、にんにく、粗びき黒コショウ

分量の詳細はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

1.鶏肉は皮を除き、ひと口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、Aを加えてもみ込む。

2.長ねぎ1cm幅の斜め切りにする。Bはまぜ合わせる。

3.フライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1の鶏肉を加えて両面を焼く。

4.鶏肉に火が通ったら2の長ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらBを加えてザっとまぜ合わせ、好みで黒コショウをふる。

＜Point＞

・鶏肉を焼いているときに焦げつく場合は、酒少々をふり入れてみてください。

・黒コショウを多めにふるとよりおいしいです。

まだまだ秋の人気レシピは続きます！ぜひ、本誌でご確認ください。

本誌では他にも、絶品おつまみや、体いたわりサラダなどが掲載されています。