料理通信 野菜のおいしい使い方！
人気ベトナム料理店『ヨヨナム』の
『たっぷり野菜のカリカリ和え麺』レシピ！
代々木にあるレストラン「ヨヨナム」。 そこで直径32cmの大皿に盛られてでてくる 『たっぷり野菜のカリカリ和え麺』はとても人気の一品！ 肉そぼろとナッツ、レモングラスオイルがアクセントとなり たっぷりの野菜を最後まで飽きずに食べられます。 今回はその和え麺の作り方を特別公開！
使っている野菜は 水菜、サニーレタス、セリ、クレソン、ネギ、パクチー ニンジン、紫キャベツ、茹でモヤシ、キクラゲ、 ジャイアントコーン、ピーナッツ、フライドオニオン、ライム。
とっても多いですね！！！！
野菜以外の食材として、鶏そぼろと
具と交ぜる香港の玉子麺もありますがほぼ野菜！
大事なのは、レモングラスオイル。
麺と茹でもやしのみにかけて、周りの野菜を麺の上に乗せながら
全体をよく和えてお召し上がれ♪
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記事の有効期限: 2019年4月29日 Friday]]>
