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伝統と新しい文化が交差する街・台北は、訪れるたびに新たな発見がある場所。
賑やかな朝の風景、地元の人々が通う食堂、日用品や台湾茶の店、個性的な本屋……。
＆Premiumでは、現地に暮らすガイドが『ふだんの台北』を案内しています。
市場、朝ごはん、公園での太極拳
早朝から活力に満ち溢れた街
「台北は、とにかく早朝から元気。5時から営業している飲食店も多く、街にはパワーが溢れています」
そう語るのは台北市内で文房具ショップやティーサロン、陶芸工房を営む、デザイナーのカレン・ヤンさん。
毎朝5、6時に自然と起きて、仕事に取りかかるという忙しい生活を続けていますが、合間に時間をつくり、朝のひとときを充実させています。
「朝市場は活力が感じられる最たるスポットでしょう。夜明けから活気づいている『濱江市場』は一流シェフたちが仕入れをしている貴重な様子も見ることができ、まさに“美食市場”です。新鮮でお値打ちな食材を求めて地元の人でも賑わっています」
夜明けからバイクやトラックで鮮魚や肉が場内に忙しなく運ばれてきて、店主たちがテキパキと準備に取りかかる姿も見ものです。
「隣接する屋内施設の『濱江果菜市場』には色鮮やかな野菜や果物がたくさん。私は料理を作るのが好きなので、広大な畑を所有していて、自ら野菜を栽培している青果店などで、穫れたての素材を選ぶようにしています」
4時から始まる台湾最大の花市場『台北花市』へ、自身の店で生ける花を選びに行くことも、カレンさんの習慣のひとつ。
「台湾原産の艶やかな花々、ボリュームたっぷりの枝や葉から、今日はどれにしようかと選ぶ時間が幸せ。フローリストなど、花に携わる仕事をしているであろう、素敵な佇まいの人々をたびたび見かけるのも楽しいです。少量から買えるので、ホテルに飾ってみたりと、旅行ならではの楽しみ方もできます」
そして、平日に自宅からオフィスへと出勤するときには、おいしい朝ごはんが欠かせない、というカレンさん。
「台北の人たちは、自宅で朝ごはんは作らず、出勤前に外でサッと買う人が多いです。会社のデスクで朝食を食べながら、ゆったりコーヒーを飲み、緩やかに仕事に取りかかるのがふだんのスタイル。早朝から営業している店も多いので、出勤前の地元の人たちに紛れて人気店の行列に並んでみるのもいいですよ。
伝統的な朝ごはんのひとつに、豆漿（トウチアン）［豆乳］がありますが、それなら『永和豆漿大王』の大安店一択。豆乳の新鮮さが他とは全然違い、素材そのもののおいしさが際立ちます。私は、温かい、甘みのある豆漿と、ちょっと塩味の効いた、ネギ入り卵焼きなどをトッピングしたパンの組み合わせが好きです」
『真芳碳烤吐司』は台湾式の昔ながらのサンドイッチを残したいという、オーナーの強い思いから生まれたカフェスタイルの店。
「厨房がガラス張りで調理の様子が見えるのですが、パンがひとつひとつ丁寧に炭火で焼かれていて、カリッとおいしい。チーズたっぷりの卵のサンドイッチの起司起司蛋（チースーチースータン）は、アツアツの焼きたてをぜひ食べてほしいです」
台湾ではほとんどの店でテイクアウトができるので、平日に公園や緑道のベンチなどで朝ごはんを味わえば、行き交う人々や街の喧騒など、“ふだんの台北”も窺えます。
「市内の中心部にあり、オフィス街にほど近い『敦化南路綠蔭大道』には大きな緑道があります。近所の住民が多く比較的静かなエリアで、私は出勤がてら、ゆらめく木々を眺めながら散歩をしています。『大安森林公園』では、早朝から太極拳や体操などの運動に励むグループがあちこちに。コーヒーを片手に彼らのことを観察するもよし、動きを真似てみると案外難しかったりするんですよ」
賑やかなローカル市場、地元住民から愛される朝ごはんの名店、運動に勤しむ人々、都会の中にある豊かな自然……。
台北には、朝のひとときをより充実させるためのきっかけが、たくさん待っています。
本誌では、カレンさんの他にもおすすめのスポットが素敵な写真と共に紹介されています。
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