朝ドラで注目！歴史と神話が息づく・今話題の島根へ――「美酒」と「しまね和牛」を味わう贅沢旅

2025-03-06 発売号 (2025年4月号)

今年はどこへ旅行に行きますか。
Discover Japan（ディスカバージャパン）では、「ローカルの最先端へ」を特集。
ホテル・食・工芸など地域文化に出合う旅を紹介されている中から、島根県で美味しいものを飲んで食べる旅をピックアップしてみました。

中国地方の北部に位置する島根県は、歴史・文化や日本神話が息づく類まれな地域。
日本酒発祥とされる地から生まれる日本酒と、雄大な自然が育んだ希少な黒毛和牛「しまね和牛」を堪能する旅は、美味の発見に満ちています――。

島根の美酒・美食を訪ねる

島根県には、日本を代表する縁結びの神社「出雲大社」をはじめ、世界遺産の「石見銀山」、作家・小泉八雲の妻・小泉セツを燃えるにしたテレビドラマの舞台としても注目を集める松江など、独自の歴史文化と豊かな大自然が息づいています。

県東部の出雲は、日本最古の歴史書『古事記』の出雲神話にスサノオノミコトが酒を使いヤマタノオロチを退治した逸話があり「日本酒発祥の地」といわれています。

富士酒造

この地で原点に立ち戻り、伝統的な酒造りを行っているのが「富士酒造」です。

地元農家が持続可能なの方で栽培する佐香錦と斐伊川の清らかな伏流水を使用し、職人の五感を駆使しながらまっすぐに醸す「出雲富士」は旨味にあふれ、風土の味を表現しています。

吉田酒造

鳥取県との県境、安来市で約300年前から酒造りを続けている老舗酒造が「吉田酒造」です。

超軟水の仕込み水と地域で丁寧に育てられた酒米、そして火入れ時の温度管理を徹底するなど、常にフレッシュな味わいを実現するために、独自の工夫を取り入れた施設や環境で造る「月山」は、香り高くキレのある味わい。

酒造りの聖地

島根に足を運ぶなら、県内に点在する約30の酒造が醸す多彩な銘酒とともに、“最高品質の和牛”と称される「しまね和牛」を味わいたいですね。

独自の厳しい肉質基準をクリアした優良黒毛和牛を心ゆくまで堪能するなら、国宝・松江城の堀沿いに佇む名店「ろんぢん 松江本店」は外せません。

厳選したA4、A5ランクのしまね和牛。

創業以来の名物・しゃぶしゃぶでいただけば、口に入れた瞬間に繊細なサシの霜降り肉が口の中でとろけ、脂の甘みと深いコクに思わず目を日開いてしまいます。

島根のお酒もお肉も美味しそうですね！！これは、島根に旅行も視野に入れなくては。ぜひ、続きは本誌でご覧ください。

本誌では他にも、福井に和歌山、広島、石川など、各地の素敵な旅をご紹介しています。

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