生地を小さく丸めて型に並べるだけ！ 大人気のちぎりパン。本書では、さらに2つの画期的な工夫をしました。1つ目は、60分で作れるちぎりパン。薄力粉を軽く煮た秘密の生地を加えることで、通常2～3時間かかっていたパンが、“こねない”、“1次発酵なし”であっという間に完成。2つ目は、1週間保存可能な作りおき生地で作るちぎりパン。生地を仕込む手間がなく、作りたいときに作れます。さらに60分で作れる生地で作るデコちぎりパンも紹介。簡単最速生地なので手軽に作れます。※本書は2016年に刊行された『60分で作れる！ ちぎりパン』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
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