おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー！ 発売日・バックナンバー

小さめのフライパンは軽くて扱いがラクなうえ、材料を入れすぎないから自然と【おとな世代の適量】おかずを作れるのが魅力。材料を重ねて火にかけるだけの「蒸し炒め」や「油大さじ3の揚げ焼き」など、ラクに作れて体にやさしいレシピをご紹介します！ はじめに 目次 ●1章　蒸し炒め、重ね煮もの 鶏肉とじゃがいものカレー炒め 鮭ときのこのレモンバター炒め 豚肉と小松菜のみそ炒め 鶏胸肉とねぎの塩中華炒め えびともやしのエスニック炒め ひき肉とにんじんの塩昆布炒め あさりとかぶのミルク煮 牛肉と長いもの和風トマト煮 ぶりと豆苗のみぞれ煮 豚肉と豆腐の酸辣煮 鶏スペアリブとキャベツの韓国風煮 〈こんなメニューも作れます！〉大きな豆腐つくね 〈こんなメニューも作れます！〉大きなシュウマイ 使い勝手のいいフライパン選びのポイント ●2章　油大さじ3で揚げ焼きおかず 大きく揚げる鶏のから揚げ サラダ油淋鶏 台湾風から揚げ バジルチーズチキンカツ ししゃものフライ ささ身と豆苗のチーズ春巻き あじとなすの南蛮漬け 〈こんなメニューも作れます！〉グラタン＆ドリア ●3章　野菜ひとつで小さなおかず 小松菜のおひたし 小松菜としらすのレモン風味／小松菜のバターポン酢がけ ブロッコリーのチーズがけ タルタルブロッコリー／ブロッコリーのチーズディップ にんじんのごまナムル にんじんのたらこバターあえ／にんじんのエスニックサラダ キャベツのピリ辛ごまだれ／キャベツのしょうがドレッシング もやしのキムチのせ／もやしとわかめの辛子あえ ピーマンとツナの塩昆布あえ／ピーマンのごまあえ きのこのレモンマリネ／きのこのみぞれあえ おつまみも、小さめフライパンで。 料理インデックス 奥付