揚げない、煮ない、レンチンだけで絶品の定番おかずになる『なすの煮浸し』レシピ

Kis-My-Ft2の料理番長として知られる横尾渉さんが
オリジナルレシピを披露する『君のためのワタルごはん』がcookpad plusの巻頭特集に登場！

読者のリクエストにこたえて、夏にぴったりのなすレシピを教えています。

毎日飽きない！『なす』大量消費レシピ

夏野菜の代表といえば、やっぱりなす！

体を冷やす作用もあるため、夏バテ防止のためにも、毎日食べたい食材です。

バリエーション豊かで簡単なレシピで、夏ならではの味をとことん楽しみましょう。

なすの煮浸し

なすはどんな調理法でもおいしく、和風洋風いろいろな味つけも合う万能食材。

安く大量に手に入るこの季節には、毎日でも食卓に登場させたいですね。

今回は揚げない、煮ない、レンチンだけで絶品の定番おかずになる『なすの煮浸し』レシピを紹介します。

【材料】

なす、みょうが、青ネギ

［A］めんつゆ（2倍濃縮）、砂糖、ごま油（なくても可）、赤唐辛子（輪切り）

詳しい分量はこちらからご覧いただけます。

【作り方】

（１）なすは縦半分に切って表面に切り込みを入れ、水にさらしてアクを抜く。

切ってすぐ調理する場合はアク抜き不要。

（２）耐熱容器に水気を切った1、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5~7分加熱する。

器に盛り、好みで食べやすく切ったみょうが、青ネギをのせてできあがり。

【ポイント】

ラップをはずすときに高音の蒸気が出るので、注意してください。

甘めの味付けなので、砂糖は好みで調整してください。

本誌では、人気のなすレシピから、ひんやり、レンチン、なすだけのお助けレシピなども紹介されています。

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