日経トレンディ (TRENDY)
《日本でも進む”無人店舗”》プロントの立ち飲みバーの売り上げは想定の2倍
渋谷に2019年11月23日にオープンした「PRONTO IL BAR渋谷フクラス店」。 店の目玉は自動販売機で酒とつまみを買う立ち飲みスペースです。 新商業施設「渋谷フクラス」の1階という人通りの多い好立地で、 安価に飲めることもあり、朝から利用する姿も見られるほど。 1日に40人ぐらいの客が利用し、意外に女性が多いそうです。 立ち飲みスペースの売り上げは想定の2倍を維持しているそうです。 47席のテーブルスペースと立ち飲みスペースに分けています。 ドリンクはビールにウイスキー、テキーラ、ワインを1杯300円の均一価格で販売。 キャッシュレスには対応していないので100円硬貨を入れて購入する仕組み。 また、テーブル席ではハイボールが506円、ビール（ジョッキ）が616円です。 立ち飲みでは自分で作る必要はありますが、割安感はあります。 つまみも自販機で販売していてオイルサーディンなどの缶詰や生ハム、 かつサンドなどを用意しています。 ドリンクを3、4杯飲んで、比較的安価なつまみを2つほど食べても支払いは1000円台。 さくっと飲んで、つまみも食べて1000円は安いですね。 リアル店舗そのものをいきなり無人化するのではなく、 自販機をうまく活用することで省人化と同時に収益拡大。 初期投資はかかりますが、人通りが多く個人や少人数でもお酒を飲みたいという 顧客がいる立地なら人気の出そうな立ち飲み自販機バー。 これから展開が増えていきそうです。 トレンドニュースはこちらからお読みいただけます！
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