《仙台・宮城ラーメン総選挙2024》ガツンと来るが後味さっぱり！ ついついリピートしたくなる油そば

『S-style せんだいタウン情報』にて、2019年・2020年に大好評だった『ラーメン総選挙』。

今回、コロナ禍を経て、実に4年ぶりの開催！

昨年10月から11月にかけて読者アンケートを実施し、1062の読者の声が集まりました。

アツい声が寄せられた投票結果をもとに、仙台市内・市外のエリア編、ジャンル別編で
仙台・宮城の最新人気ラーメン店を大発表しています！

今回はその中かから、混ぜ・油部門で、仙台市内のエリア総合ランキング1位を発表します！

仙台市内エリア総合ランキング1位
油そば一二三 本店／青葉区国分町

ガツンと来るが後味さっぱり！
ついついリピートしたくなる味

スープはなく、タレの上にのった麺と具。

そこへ卓上の酢とラー油をかけ、しっかりと混ぜて絡ませる『G系油そば』（930円 ※2024年1月時点）。

いまやラーメンのジャンルとしてすっかり定着した『油そば』ですが、
同店がオープンした13年前、仙台でその存在を知る人はほとんどいなかったはずです。

『油そば一二三』誕生のきっかけは、当時東京で人気になり始めた油そばを食べたオーナーが
「これは一過性のブームでは終わらない。仙台でも間違いなくウケるはずだ」と確信を得たことだったそう。

ブームに対する慎重さで知られる仙台市民も、この味には出会うなり夢中になりました。

食べ応えを求める若者をはじめ、会社員や女性客など幅広い層が訪れ、
多い日で200食は出るという『定番の一杯』となっています。

味の土台となるタレのレシピは“秘伝”ですが、何度も試食会を繰り返しながら固めた、いわば渾身のタレ。

また同様に重要な麺は、納得のいく噛み応えとタレとの絡み具合を実現させるため、
開発に1年もの時間をかけたといいます。

油そばを食すときに大切なのは「麺が熱いうちに卓上の酢とラー油を加え、よく混ぜて味を馴染ませること」。

同店の酢は蕎麦の実から作った『そば酢』で、酸味も香りもマイルド。

また、ラー油はごま油をベースにいくつかブレンドし、後味が軽くなるよう仕上げています。

卓上にはこのほかにもコショウやかつお節粉、ガーリックペッパー、マヨネーズ、
そして自家製の絡みである『ドロ唐辛子』が用意されています。

食べ進むごとに調味料を加え、自分なりの黄金比率を見つけるのも楽しいです。

“油”とはいえど、その後味は驚くほどにさっぱり。

「もうちょっと食べられそう」と余韻を感じさせる点も
また、根強いリピーターを生み出す秘密となっているようです。

本誌では、ランキングの2位以降や、他ジャンル・エリアのラーメンランキングも掲載されています！