【腸活&発酵生活】免疫力を上げる！食生活と生活習慣の見直し方

【腸活&発酵生活】免疫力を上げる！食生活と生活習慣の見直し方

まだまだ油断できない日々が続く中、私たちのからだを守ってくれるのは、ひとりひとりが持っている免疫力。
その底上げに積極的な腸活が欠かせません。

まずは腸内環境に直結する食の見直しが大切。
中でも腸の働きを手助けしてくれるのが、日本の食文化に根づいている『発酵食』。
腸に関する最新の知見とともに、おいしく賢く摂る方法を更新しましょう。

腸活で免疫が上がる理由

メタジェン代表取締役社長CEO、腸内環境研究の第一人者の福田真嗣さんはこう話します。
「もともと人間は体の中に免疫細胞を持っていますが、胎児のころは未発達。生まれた後に外にいるさまざまな菌にさらされることで免疫機能が発達していきます」

中でも影響力があるのが腸内環境です。

「腸は体内にあるものの、消化管という一本の管で体外環境と繋がった”内なる外の器官”。そのため外からウイルスや病原菌が入り込みやすいのですが、腸内細菌がいることで腸の免疫細胞は少しずつ”教育”されます」

すると実際に感染源となるウイルスや菌がやってきたときに腸の選別機能がただちに働き、
免疫が敵を的確に攻撃できるようになります。

「腸内細菌は、人間にとっていわば”免疫を鍛えてくれるトレーナー”のような大事な存在。腸内細菌がお腹の中で頑張って教育してくれるおかげで免疫機能が発達し、未然に感染を防げるようになります」

「食生活」から見直しを！

食生活でまず見直したいのが食物繊維の摂り方。
管理栄養士の藤橋ひとみさんはこう話します。
「食物繊維はきのこ類、根菜類、こんにゃく、豆類などから摂りがちですが、それらはすべて不溶性食物繊維が多い食材。不溶性のものばかりに偏ると便のかさが増えすぎて腸内をスムーズに通れず、固くなり便秘になりやすい人もいますので注意を」

便を柔らかくする作用があるのが、水溶性食物繊維。
オクラ、なめこ、海藻類など“ぬるぬる、ねばねば”系の食品や果物に多いです。

「食物繊維は不溶性、水溶性の両方を意識的に摂ることが大事です」

穀物から摂るのもいい方法。

「白米は玄米や雑穀米、パンは全粒粉やライ麦のものに替えると摂れる量が増え効率もよくなります」

本誌では生活習慣の見直し方や、発酵食品を使った簡単な作り置きおかずのレシピも紹介されています。
こちらからご覧いただけます。