日本人の8割が摂取方法を間違っている！？ 筋肉・肌・髪・睡眠の質まで変える「たんぱく質は1食30g」の理由とは

たんぱく質を摂ると体にいい…ということはわかっている。
けれど、どう体にいいのか、どうやって食べるといいのか…、詳しくはわからないな、という方必見！
今号のPRESIDENTでは、たんぱく質について特集。
気になる内容をピックアップしてみました。

8割が「摂り方」を間違えている
『筋肉・肌・髪がよみがえる「たんぱく質の黄金比」』

たんぱく質摂取量は足りてない？！

皆さんは毎日、どの程度のたんぱく質を摂っていますか。

最近の「プロテインブーム」で、たんぱく質に注目が集まっていることをご存じでしょうか。

「たんぱく質が健康に欠かせない栄養」という認識が広まり、いまや若い男性ばかりでなく、女性も中高年も、たんぱく質を積極的に摂るようになったことは、好ましい傾向だと考えています。

とはいえ、現状では日本人の多くが理解不足で、「たんぱく質の摂り方を間違えている」と言わざるを得ません。

たんぱく質の摂取量は、少なすぎても、多すぎても健康にマイナスの効果をもたらします。

その人にとって「適量」でなければなりません。

推奨量は最低限の量で、目標量が本当に健康でいるための数値です。

しかし目標量はエネルギー摂取量に対する割合で示され、やや分かりにくいことも影響して、大半の人が「推奨量を摂れば十分」と誤解しています。

カロリー計算に基づいてたんぱく質摂取の目標量を割り出すと、推奨量では全然足りません。

上限値で見れば、推奨量の約2倍のたんぱく質を摂らなければいけないことになります。

つまり、たいていの日本人は、本当に必要な量のたんぱく質が足りていないのです。

たんぱく質不足のチェックの方法

たんぱく質といえば、「筋肉の原料」というイメージが強いのですが、実は、皮膚や髪、骨の成分であるコラーゲン、セロトニンやドーパミンといった神経伝達物質、ホルモンなどの原料でもあります。

そのため、たんぱく質が欠乏すれば、筋肉が弱くなるだけでなく、肌が荒れたり、髪が傷んだり、睡眠の質が悪くなったり、免疫が低下したりする可能性が大きいわけです。

「1食30g×3回」がベスト

たんぱく質の摂取では、量だけでなくタイミングもとても重要です。

タイミングを間違えると、たんぱく質をいくら大量に摂っても、「筋肉や肌、髪が蘇らない」事態も起こりえます。

ここから先は、実はたんぱく質は1回30gが適量だけど夜のドカ食いはNG！というお話です。ぜひ、本誌でご覧ください。

本誌では他にも、「老ける食事、若返る食事」を、特集されています。

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