連合
売れ残り、食べ残しの排気量は632万トン！
とても深刻な食品ロス
日本の食料廃棄量は年間1800万トン、 そのうち、売れ残りや食べ残しといった まだ食べられる食料は632万トンだそう。 632万トンのうち、半分は事業系でレストランや小売店などから。 そしてもう半分は家庭から出ているもの。 家庭から出ているうちの2割は手付かずで 4分の1は賞味期限。 ということは63トンほどは賞味期限で捨てられているということ!? かなり深刻な日本の食品ロス。 焼却や運搬で環境にもダメージがあるようです。 私たちには何ができるのでしょうか。 食材は使い切る、食べきることを目指すことが大事…！ 家ではもちろん、 外食先や、懇親会や立食パーティーなど 大勢で食べるような場でも食べ残しをなくすように みんなで食べきることが良いですね。 食品ロスについての詳細や、対策については本誌をご覧ください。
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