【巻頭言】
世界最高のものづくりを支える微粒子技術を！
… 加藤　厚宏

【粉の最前線】
「粉」に宿る「米」の「粋」―－ Made in 雪国の伝統と技術―－
… 岩子　泰生

【特集】粉へと形を変える食品たち

特集「粉へと形を変える食品たち」を企画して
… 安宅　功一、佐藤根　大士、安藤　康輔

食品粉体の製造法と粉体の特質について
… 吉井　英文

コーヒーのフリーズドライ技術について
… 奥田　知晴

粉末食品の高付加価値化―－流動層造粒乾燥機による粉末醤油の製造－
… 梶谷　絵梨、鈴木　茜、松井　航、細木　佑美、落合　優、舟橋　依里、北秋　亘平

植物炭末色素の製造ストーリー―－竹から生まれる安全な黒色の秘密－
… 桐畑　太治

キューブ型メニュー調味料の出現と進化
… 須田　悠二

顆粒味噌の製造方法―－真空押出造粒法による顆粒味噌「パラミソ」－
… 秋田谷　宣之

食のQOL 向上と食物アレルギー対応を可能とするおから加工品の開発
… 柴田（石渡）　奈緒美

【現場で使える粉体入門講座】
第30回　貯槽
… 芝原　公成

【わたしたちの自由研究・課題研究】
第10回　粉にまつわる三つのテーマ「振動流動層」「粉のぬれにくさ」「火山灰の帯電」とテーマ選定のお話し：前編
… 「粉体技術」編集委員会

POWTEX®2025―国際粉体工業展大阪へのお誘い
… 三宅 康雄

【連載】
海外市場情報 米国保護主義と新関税政策2 ―83―
… 石戸　克典

トレンドを掴む
注目される話題の動向を数値面からごく簡単に理解できるように
「マリンスポーツを巡る動向」
… 佐々木　城夛

粉体カルテットのティータイム
61．人間ドッグ
… 粉体カルテット