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■今月のテーマ
みそ玉でおかずづくりをスピードアップ！

「みそ玉」は、“みそ”にかつお節と薬味・調味料などを混ぜて小分けにしたもの。保存がきき、お湯を注いでみそ汁にしたり、具材と合わせて炒めものや煮物にするなど、手間なしで調理に使える便利アイテム。「にんにくみそ玉」「甘辛みそ玉」など用途に応じて数種類作っておけば、毎日のおかずやおやつにまで大活躍する。
わかめのみそ汁／白菜と豚バラのみそ鍋／簡単ホイコーロー／かぼちゃのみそ煮　ほか

■講師：杉本節子



表紙
放送カレンダー
はじめに
CONTENTS
みそ玉ってどんなもの？
みその種類／削り節と削り粉
1 基本のみそ玉で 汁もの
2 ねぎ・しょうが入りみそ玉で 鍋もの
3 にんにくみそ玉で 炒めもの
4 調味料入りみそ玉で 煮もの
5 甘辛みそ玉で 焼きもの
6 たまみそ玉で あえもの
7 肉みそ玉で 麺・丼
8 甘みそ玉で おやつ
奥付