暮らしに役立つ“お得な”情報を毎月1テーマずつお届けします！

1日5分、手軽に習得！月曜日から木曜日までの生活情報ミニ番組のテキストです。1冊まるごと1テーマ。健康増進エクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけのワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を、月替わりでご紹介します！

■ご注意ください■
※ＮＨＫテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
正しい冷凍&解凍で、鮮度キープ！ ググっと時短！ びっくり新食感！

冷凍術を駆使すれば時間のかかる料理もあっという間に！　冷凍テクニックのほか、食感が変わる食材、下味冷凍ストックなども紹介。

■講師：西川剛史

【アンコール放送】
※2018年7月～8月に放送した番組の再放送です。放送当時のテキストがそのままご利用いただけます。



表紙
放送カレンダー
CONTENTS
フリージング術　三大メリット
はじめに
CHAPTER 1　基本の冷凍でラクラク調理
CHAPTER 2　意外な食感を楽しむ
CHAPTER 3　凍ったままで楽しむ１／料理編
CHAPTER 4　凍ったままで楽しむ２／ドリンク＆スイーツ編
CHAPTER 5　冷凍常備でお役立ち
CHAPTER 6　マジカル下味冷凍１／牛豚鶏肉編
CHAPTER 7　マジカル下味冷凍２／魚介＆野菜編
CHAPTER 8　冷凍フルコース
奥付