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1日たったの5分で手軽に習得できる、月曜から木曜までの生活情報ミニ番組のテキストです。★ 1 冊まるごと1テーマ。健康増進やシェイプアップにおすすめのエクササイズ、おいしい料理、掃除や片づけの裏ワザ、美しい文字の書き方など、暮らしがちょっとステキになる実用情報を月替わりでご紹介します。

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■今月のテーマ
皮の香りも、ワタの苦みも。冬こそ旬の国産レモンなら、ぜんぶおいしい！

人気上昇中の国産レモン。果汁しか使わないなんて、もったいない！ 種以外ぜんぶ使った水餃子（ギョーザ）や、レモンスライスを浮かべたスープ、流行のクラフトコーラにレトロかわいいレモンケーキなど、ひと冬食べ続けても飽きない各種レシピを紹介。旬のおいしさを長く楽しむための保存方法も必見！

■講師：河井美歩



表紙
放送カレンダー／レモンがやってきた！
目次／レモンの取り扱い方／はじめに
PART 1　レモンで肉・魚おかず
たらのレモン油淋鶏風
レモン酢鶏
レモンとセロリの水餃子
さけのオイスターレモン蒸し
COLUMN　レモンの保存方法 冷蔵編
PART 2　レモンで野菜おかず
せん切りじゃがいもの花椒レモン炒め／かぶのレモンバターソテー
長芋とレモンのスパイシーピクルス／厚揚げのレモン南蛮漬け
カリフラワーとレモンのマッシュ
PART 3　レモンでサラダ
アボカドとさば缶のレモンジンジャーサラダ／かんきつの魚介サラダ
レモンラーパーツァイ／たことセロリとみつばのナムル
レタスのごま塩レモン漬け／きゅうりとレモンの塩もみ
PART 4　レモンでスープ
れんこんすりおろしレモンスープ
チキンとキャベツのレモンスープ
レモンのクラムチャウダー
きくらげとレタスのレモンスープ
PART 5　レモンでご飯・麺
パエリア風レモンライス
にらとオイルサーディンの混ぜそば
ブロッコリーとアンチョビのパスタ
エスニックちらしずし
COLUMN　レモンの保存方法 冷凍編
PART 6　レモンで調味料
レモンオイル／豚肉のレモンオイル漬け
レモンこしょう
レモンねぎだれ／ハーブレモン塩
PART 7　レモンでスイーツ
レモンまるごとゼリー
レモンタルト
レモンケーキ
レモンのフルーツポンチ風
PART 8　レモンでドリンク
レモンのクラフトコーラ
レモンジンジャーエール
ハニーレモンのビネガードリンク
奥付／お知らせ