日本だけでなく、海外でも本格的な盛り上がりを見せる日本酒。
本書はその世界の中でも、特に今知っておきたい最新事情とともに、
日本酒の知識まで網羅した一冊です。
日本酒の心を伝える飲食店から酒販店、蔵元に至るまで、
まさに今盛り上がっているモノ、コト、ヒトに立体的な取材をし、
今まで無かった日本酒のバイブルに仕立てました。

004 Begining of Evolution
“日本酒に新風を”
カモシヤクスモトの流儀

008 今の時代をうつす
日本酒、10のこと。
008 「日本酒は純米だ」。辿り着いた答えの理由。
014 日本酒の未来を担う、生酛の真髄に迫る。
020 広がりつつある古酒の深奥を、秘密のサロンで。
026 酒器で味わいが変わる。その真偽や如何に。
032 海外の日本酒事情最前線
038 日本の燗付け文化を、世界が、求めている。
044 日本酒とフレンチ、新たなる可能性。
050 愛し合う男女にも似た、アテと日本酒の世界。
056 旬の一本を知れば、日本酒の未来も見える。
062 日本酒にカクテルという魔法をかけて。

068 日本酒、マニアックス。
068 『寿司いずみ』の日本酒探訪
074 『地酒屋 こだま』の酒スピリット！
080 日本酒と料理、未知との遭遇。
084 “日本酒の会”って何だろな?
088 古典籍から紐解く日本酒の歴史

092 日本酒の新聖地へ。
092 案内人にすべてを委ね、今宵の酒を探す旅へ。
094 究極のシンプル空間が、三様の酒と自分を静かに映し出す。
096 風雅なうどん屋と思いきや、実は日本酒が凄かったわけで。
098 斜め上行く取り合わせは、日本酒の未来を予感させる。
100 旨い魚介を出す店には、旨い酒が必ずあるものさ。

102 another story 極上味醂の秘密に迫る。

103 旨味轟く必飲酒78選