これからの保育の道(未知)
★★★★★2022年12月18日
くるり その他
私は４月から園長に就任するため保育ナビを購読しています。保育ナビには、これからの保育の夢ある希望を感じます。現役の時に夢を希望に変えることのもどかしさを感じていましたが、問題が読む度に解けてゆくようです。「保育ナビらじお」も、聞いて参考になるのは勿論、語り口に癒され、こんな口調で子供たちに接してあげようと思っています。 毎月、楽しみになっています。
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保育ナビのレビュー
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教育・語学 雑誌の売上ランキング
The Japan Times Alpha（ジャパンタイムズアルファ）
2026年08月07日発売
目次:
今週号の主要コンテンツ
ニュース：国内外の主要な出来事や日本語メディアでは報じないニュースを英語でお届け
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[Top News]
Spain tops Argentina in final for 2nd World Cup crown
サッカー・ワールドカップ、スペインが優勝
[National News]
Japan passes flag-desecration bill carrying criminal penalty
日本の国旗を傷つける行為を禁じる国旗損壊処罰法が成立
Susumu Tonegawa, first Japanese Nobel laureate in medicine, dies at 86
ノーベル生理学・医学賞受賞の利根川進さん死去
Imperial House Law changed to stress ‘male-line succession’
皇族数の確保に向けた皇室典範改正案が成立
Ex-nurse in Chiba Prefecture suspected of killing patient by mixing feces in IV
点滴に汚物混入し患者殺害か、元看護師を逮捕
23 injured after substance sprayed at Osaka junior high school
中学校でスプレー噴射、23人がけが
International conference on bluefin tuna fails to strike agreement
クロマグロの漁獲枠拡大、合意に至らず
[World News]
China and Xi are seen more favorably than the US and Trump
世界で中国への評価が米国を上回る
Puerto Rico announces emergency water rationing as drought worsens
プエルトリコで給水制限、干ばつで深刻化する水不足
Andy Burnham becomes UK prime minister, promises ‘new political, economic model’
バーナム氏、英首相に就任
Mali rebels ambush an army convoy, killing or capturing scores of soldiers
マリ北部で武装勢力が軍車列を襲撃、兵士に多数の死亡・拘束
India joins select group of nations operating hydrogen-powered trains
インド初の水素燃料列車が運行開始、脱炭素化へ一歩
Baby Haaland in Peru: newborns take names of World Cup stars
中南米で広がる新生児の「サッカー選手名」ブーム
[Business & Tech]
US airlines monthly fuel spending topped $6B again in May, up 84% from year ago
米航空会社、燃料費が前年比で8割増
Facial recognition gates introduced at Ikebukuro Station
池袋駅、改札に顔認証技術を導入
Volkswagen CEO looks to avoid plant closures as automaker moves to cut costs
フォルクスワーゲン CEO、工場閉鎖は避けることを検討
US-Russian crew arrives at International Space Station for 8-month mission
米露宇宙飛行士がソユーズでISSに打ち上げ
JR East announces design of new inspection shinkansen train
JR東、新たな新幹線の点検車「ソアー」発表
Japan space agency conducts first test flight for experimental reusable rocket
JAXA、再使用ロケット実験機の着陸に成功
コラム：ニュース以外の多様なジャンルの読み物記事
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[Essay]
Giving someone a meal can be its own reward by Tan Ying Zhen
[Odds & Ends]
英語で読む、正しい英語の使い方
[News Talk]
ニュースをテーマにした雑談
[シネマ倶楽部]
最新の洋画を英語のセリフとともに紹介
[Interview]
A portrait of an artist and a global citizen／英語ゼロから世界最高峰のVFXスタジオへ ― 東條あずささん
※この他、多数のコンテンツを掲載しています
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2026/07/24
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2026/07/17
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2026/07/10
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2026/07/03
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2026/06/26
発売号 -
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2026/06/19
発売号
2
こどものとも0．1．2．
福音館書店
こどものとも0．1．2．
2026年07月03日発売
目次:
むしむし なにむし
乾栄里子 文／あずみ虫 絵
■内容のご紹介
「むしむし てんとうむし のぼっていくよ ててててて うえまで きたらね… とぶよ！ ばっ ぷーん」。花の上まで登ったてんとうむしが飛んだり、小石に驚いただんごむしがまるまったり、虫たちの動きの変化が楽しい絵本です。ほかにも、あおむし、かぶとむし、くわがたむしが登場します。リズムの良い言葉と色鮮やかな絵で、虫たちが楽しく元気に描かれます。
■編集部より
テントウムシが草花の上まで登ってから飛び立ったり、アオムシがたくさんの葉っぱを食べたり、虫たちはそれぞれ特徴があって、思わず見入ってしまうような動きを見せてくれます。文章を書かれた乾さんは、息子さんと小さな生きものとふれあった思い出から、赤ちゃんを楽しませる絵本ができたらと、『むしむし なにむし』を考えられました。
生き生きとした愛らしい虫たちを描き出してくださったのは、アルミ板を用いて絵を制作される、あずみ虫さん。元気で楽しい虫たちの絵本をお届けします。
■作者のことば
テントウムシが草花の上まで登ってから飛び立ったり、アオムシがたくさんの葉っぱを食べたり、虫たちはそれぞれ特徴があって、思わず見入ってしまうような動きを見せてくれます。文章を書かれた乾さんは、息子さんと小さな生きものとふれあった思い出から、赤ちゃんを楽しませる絵本ができたらと、『むしむし なにむし』を考えられました。
生き生きとした愛らしい虫たちを描き出してくださったのは、アルミ板を用いて絵を制作される、あずみ虫さん。元気で楽しい虫たちの絵本をお届けします。
■著者情報
乾栄里子
1964年、東京都生まれ。東京造形大学デザイン科卒業後、インドへ留学。バナスタリ大学でテキスタイルを学ぶ。絵本に「バルバルさん」シリーズ、『わにおの わのじは どうかくの？』『おんぶに だっこに かたぐるま』（「こどものとも0.1.2.」2021年12月号／すべて福音館書店）など多数。
あずみ虫
1975年、神奈川県生まれ。安西水丸氏に師事。アルミ板をカッティングする技法で作品を制作。小説雑誌の挿絵で講談社出版文化賞さしえ賞、『わたしのこねこ』で産経児童出版文化賞美術賞受賞。その他の絵本に『じゅう じゅう じゅう』『ぴたっ！』（すべて福音館書店）などがある。
定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊：250円
赤ちゃんがいい気持ちになれる絵本
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2026/06/03
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2026/05/01
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2026/04/03
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2026/03/03
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2026/02/03
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2025/12/24
発売号
3
こどものとも年少版
福音館書店
こどものとも年少版
2026年07月03日発売
目次:
ブルブルさん かわへいく
平山暉彦 作
■内容のご紹介
ブルブルさんが相棒の猫のドミニックといっしょに、いつもの赤い自動車に乗って川へ魚つりに出かけます。自然豊かな田園地帯を走っていると、キツネに追いかけられた野うさぎが車にとび乗ってきたり、羊のむれに出くわしたり……。おそるおそる分け入った木々のトンネルの先には、川への近道がつながっていました。シリーズ３作目となる乗り物絵本です。
■編集部より
ブルブルさんと相棒の猫のドミニックがいつもの赤い愛車で出かけるこのシリーズも３作目。野うさぎに導かれた秘密の近道をとおって、川に到着します。自然豊かな風景を描くにあたっては、ピーターラビットの舞台となったイギリスの湖水地方のイメージがあったと、作者の平山さんはおっしゃいます。
野うさぎやキツネ、牧草地の牛や羊たち、道ばたや川の野鳥など、多くの生き物が登場するのも今作の魅力。軽快なエンジン音を聞きながら、ゆったりとドライブをお楽しみください。
■作者のことば
野うさぎが飛び出した 平山暉彦
「ブルブルさんのあかいじどうしゃ」シリーズも３作目です。ねこのドミニックも成長して、いまや二足歩行ができて、ブルブルさんの心強い相棒になりました。
この夏ふたりは涼を求めて渓流で釣りを計画、お出かけの車はいつもの1930年代製の英国のMG・ミジェット、840ccのエンジンは20馬力が出ます。最高時速は60マイル（約97km）ですが、ブルブルさんが乗っているのは１馬力高い、当時のレース仕様です。フロントスクリーンはガラスではなく、レース中の飛び石を防ぐため金網張りで可動式。立てると見通しが悪いので、ブルブルさんたちは倒して走ります。そのため埃よけのゴーグルが手放せません。ドミニックはこのスタイルが気に入っているようです。こんな車ですから、流れの速い、また混雑した道路は避けて、マイペースで走れるカントリーロードが大好きなのです。
時には予期せぬ出会いもあります。今回はキツネに追われた野うさぎが飛び出し、予定のコースを変えてしまいました。野うさぎの天敵はキツネのほか、タヌキ、ワシやタカなどたくさんいます。でも逃げ足は速く、発達した後ろ足を使ってジグザグに飛び跳ね、時速50～70km近くで走るそうです。ふだんは草原の茂みや林の中のくぼみにひそみ、単独行動で草や木の芽、樹皮などを食べて生息しています。
英語圏で「野うさぎを飛び出させる／start a hare」という表現があります。議論を脱線させる、余計な問題を起こすという、いささか迷惑な意味に使われるようですが、ブルブルさんたちにとっては、この脱線はよい結果になりました。釣ったイワナでおおいにバーベキューを楽しむことができました。
■著者情報
平山暉彦
1938年、大阪市生まれ。著作に『羊の皮を被った狼たち』『サーキットを駆ける狼たち』（ともに二玄社）『栄光に彩られたスポーツカーたち』『アルファロメオ レーシング ストーリー』（ともに三樹書房）、絵本に『きょうはハロウィン』『のびる じどうしゃ』『どうぶつたちの おひっこし』『リレーする じどうしゃ』（「かがくのとも」2025年10月号）『ブルブルさん やまへいく』（「こどものとも年少版」2020年３月号）『ブルブルさんの あかいじどうしゃ』（「同」2008年11月号、以上福音館書店）などがある。東京都在住。
定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊：250円
絵本が大好きになる絵本
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2026/06/03
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2026/05/01
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2026/04/03
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2026/03/03
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2026/02/03
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2025/12/24
発売号
4
月刊ニュースがわかる
毎日新聞出版
月刊ニュースがわかる
2026年07月15日発売
目次:
＜巻頭特集＞
★フィジカルAIがひらく未来
人型ロボットなどの「フィジカルAI」が急速に進歩しています。
AI（人工知能）が自ら判断してロボットを動かすもので、人間に代わっていろいろな仕事をすることが期待されています。
開発をリードするアメリカや中国に追いつきたい日本の国内では、どんな研究が行われているのでしょう。
＜そのほかの特集＞
★結束を演出 G７サミット
主要７カ国首脳会議（G７サミット）が６月にフランスで開かれ、日本から高市早苗首相が出席しました。
話し合いの結果をまとめた首脳宣言は見送られましたが、アメリカとイランの戦闘終結合意を歓迎する声明でG7の結束が示されました。
★教えて！ 池上さん「『山の頂』G7サミット」
ジャーナリストの池上彰さんがニュースをわかりやすく解説する好評連載です。
今回のテーマはG7サミットの歴史。
中東戦争をきっかけに1975年に始まったサミットが今回に至るまでの歩みを紹介します。
★長崎に残る原爆の記憶
1945年８月９日に長崎に投下された原爆は街を破壊し、多くの人の命を奪いました。
市内には今も原爆の名残をとどめる鳥居やクスノキといった遺構があります。
当時の被害をうかがい知ることで、平和の大切さをかみしめたいものです。
★皇族の数を増やすため法改正へ
皇族の数を増やすための案を衆参両議院が取りまとめ、高市早苗首相に伝えました。
「女性皇族は結婚後も皇族の身分を保つ」「旧宮家出身の男系男子を養子縁組できるようにする」といった内容で、法改正を急いでいます。
★「飛鳥・藤原の宮都」世界文化遺産に
日本では６世紀末～８世紀初めの飛鳥時代に天皇を中心とする国づくりが進められました。
その歩みを示す奈良県内の19の遺跡「飛鳥・藤原の宮都」が世界文化遺産に登録される見込みです。
飛鳥宮跡、藤原宮跡のほか、壁画で名高い高松塚古墳も含まれています。
★旧監獄がミュージアムに!?
国の重要文化財「旧奈良監獄」を活用した「奈良監獄ミュージアム」がオープンしました。
もとは明治時代に建てられた名建築で、受刑者たちがいた当時を追体験できそうです。
★読者インタビュー「花火師」
本誌読者があこがれの人に会ってインタビューするコーナーです。
今回は、小６女子が花火大会をプロデュースする花火師を取材しました。
安全を守りながら大空に次々と打ち上げてショーアップするための工夫を聞きました。
他に、次のような５～６月のニュースをのせています。
・スペインの「サグラダ・ファミリア大聖堂」メインタワーが完成
・「セブンイレブン」の生みの親が死去
・日本の人口309万人減
・生成AI「ミュトス」のアクセス権を日本政府などが取得
・アメリカとイランが戦闘終結で合意、覚書にサイン
参考価格：
770円
定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊：385円
受験勉強に最適！お子さま向けにニュースを説明する雑誌です。送料無料！1ヵ月のニュースをビジュアルに解説 ニュースが好きになる・受験に強くなる
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2026/06/15
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2026/04/15
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2026/02/14
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2026/01/15
発売号
5
ちいさなかがくのとも
福音館書店
ちいさなかがくのとも
2026年07月03日発売
目次:
よぞらの おまつり
中村文 文／平澤朋子 絵
■内容のご紹介
二人の兄弟が、いなかのおばあちゃんの家にやってきました。庭で遊んでいると、夕暮れの空に一番星を発見。あたりが暗くなるとともに、星は一つまた一つと増えていきます。晩ご飯を食べた兄弟は、また庭に出て、地面に寝転がってみました。目に飛び込んできたのは、夜空いっぱいに輝く星、星、星！ なんてにぎやかなのでしょう。まるで夜空のおまつりです。
■編集部より
夜に外出することの少ない子どもたちにとって、星はきっと少し遠い存在。満天の星はもっと遠い存在。でも星はいつもそこにあり、条件が整えば見られます。子どもたちに「いつかこんな星を見たい」と感じてもらえたらと、絵本は作られました。
作家の中村文さんは身近な自然を題材に物語を紡いでこられましたが、今作は星。「星はいちばん遠くに見えるものですが、この絵本をひらくと、ぐんと近くに感じられると思います」と語っています。今作では幼い子が星を楽しむ方法として、「寝転がって見る」ことが提案されています。絵本の取材は実際に夜空の下に寝転んで行われました。
吸い込まれそうな美しい空を描いてくださったのは、画家の平澤朋子さん。取材時に見たどんどん色を変える空が、絵本の中で見事に再現されています。星々の位置や色は、取材で見た光景とその時の感動に基づいているのはもちろん、地学教諭の松濤誠之先生の指導もいただきながら丁寧に描かれました。
寝転がっての星観察、おすすめです。立っていると視界が遮られ首も疲れますが、寝転がれば、五感を開放して星と対面できます。耳には虫の音、背中には大地、目には星。自分も自然の一部だと実感できるかもしれません。ただし寝転ぶときには車等にお気を付けて！
絵本を読んだら、大自然の中で、いえ、ベランダからでも、ぜひ宇宙と繋がってみてくださいね。
■作者のことば
星々とつながる 中村文
朝より、夜が好きな子どもでした。夏休みに「早くねなさい！」と言われても、目はさえるばかり。日没から賑やかになる虫の音、夜闇に輝きはじめる星たち、布団のなかでこっそりめくる星の神話。暗くなるほど、世界がひらいていく気がしたのでしょう。夜はいつも、わくわくするも
のでした。堂々と夜更かしができる天体観測の日は格別です。近所のお兄ちゃんの望遠鏡をのぞくと、土星はくっきり姿を見せるのに、空に散らばる星はひかりの点のまま。惑星と恒星のちがいを知ったのは、その後のことです。
大人になると、各地の山で星をよく眺めました。昼から夜へ移り変わる空を、じっと眺めるのです。からっぽだった空にひとつふたつ星が現れ、少しずつ数は増えます。星々は、この空の上にずっとある。自分の見ている世界はほんの一部なのだと実感しました。そのうち、虫の音がルリリとひかるように響きはじめます。虫の姿を探すうち、暗闇に目は慣れ、星を見つける準備は万端。見上げた空には、無数の星が輝いています。数千年の時間を越え、届いたひかり。遠い星々のひかりと、この瞬間の生命の音が重な
るとき、宇宙の営みとつながっている……そんな気さえしてくるのです。
星はいちばん遠くに見えるものですが、この絵本を開くと、ぐんと近くに感じられると思います。太陽は沈み、雲はほどけ、さあ、星たちの時間のはじまりです。平澤朋子さんの絵は、その奇跡のような時間のすべてを語ってくれています。絵本のなかの星は、実際の空にも見られるかも
しれません。見つけてみてね、子どもたち！
■著者情報
中村文
同志社大学文学部英文学科卒業。子ども時代を欧州で過ごし、豊かな自然に親しむ。著書に『ときめく花図鑑』『小鳥草子 コトリノソウシ』（ともに、山と溪谷社）、絵本の文に『ぼくの いしころ』『にじが でた！』『たんぽぽ ぽぽぽん！』『すうる すうる ぴたん』（いずれも「ちいさなかがくのとも」）など。自然観察講座の講師も務める。大阪府在住。
平澤朋子
武蔵野美術大学視覚伝達デザイン学科卒業。児童書の装画や挿し絵の仕事を中心に活動。絵を担当した作品に「名探偵カッレ」シリーズ（岩波書店）『いつかの約束1945』（岩崎書店）『なないろのはし』（BL出版）『明日をさがす旅』『ウンム・アーザルのキッチン』（「たくさんのふしぎ」2024年6月号・ともに、福音館書店）など多数。栃木県在住。
ちいさなふしぎ、みーつけた！
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2026/06/03
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2026/05/01
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2026/04/03
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2026/03/03
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2026/02/03
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2025/12/24
発売号
6
kodomoe（コドモエ）
白泉社
kodomoe（コドモエ）
2026年07月07日発売
目次:
【豪華3大付録】
1 別冊32P「ノラネコぐんだん おりがみごはんやさん」いしばしなおこ／作 工藤ノリコ／原作
2 別冊24P絵本「ひんやりひやひや」大塚健太／文 小池壮太／絵
3 とじこみ付録 『夏目友人帳』ニャンコ先生シール 緑川ゆき
【巻頭大特集】
ミッフィー、ドラえもん、アンパンマンも！ おでかけ＆おうちあそび♪
キャラクターとあそぼ！
●キャラクターテーマパークへGO
●interview1 戸田恵子さん アンパンマンとこれからも
●絵本キャラクターとずっと友達♪
●interview2 横澤夏子さん 私とノンタン
【第2特集】
ゾクゾク！ ワクワク！
こわくておもしろい絵本と漫画
【親子時間が楽しくなる記事がいっぱい】
◆年々暑くなる夏！ かわいいだけじゃダメなこれからのおしゃれ 本当に涼しい服って、ありますか？
◆お風呂場やおうちプールでやりたい、水＆氷あそびアイディア 夏のひんやりおうちあそび
◆ぜーんぶ切って和えるだけ！ 夏は毎日麺がいいね。
◆おいしい実験を始めよう 自由研究スイーツ
◆ロングインタビュー 篠原かをり
◆デメリットはある？ でも克服も無理！ 「虫ギライ」でも大丈夫？
◆エアコン使いと深部体温コントロールで 夜の寝つきをよくしたい！
◆意外と知らない行事のひみつ お盆って何だろう？
【好評連載】
＜新連載＞“いくつのえほん”相談室 磯崎園子
◆夢眠ねむの絵本作家に会いたい！ Guest はらしままみ
◆食べたいときにすぐ作れる こどもおやつ 福田淳子
◆今井亮の毎日のりきりレシピ
◆ボーネルンドのきせつとあそぼ!
◆季節の絵本ノート
◆書店員さんおすすめ新刊絵本 ほか
参考価格：
750円
「親子時間」を楽しむ子育て情報誌kodomoe（コドモエ）
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2026/05/07
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2026/03/06
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2026/01/07
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2025/11/04
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2025/09/05
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2025/07/07
発売号
7
かがくのとも
福音館書店
かがくのとも
2026年07月03日発売
目次:
うえと したと ヒューストン
森川智喜 文／杉山真依子 絵
■内容のご紹介
マナブくんは、写真の向きが分からなくて困っているロボット、ヒューストンを助けてあげることになりました。ヒューストンが次から次へと持ってくる写真は、さて、どっちが上でどっちが下でしょうか？ 当たり前過ぎてふだん意識しない上下の向きや重力について、絵本を回して、絵の角度を変えて考える驚きの一作。上下の固定観念をもひっくり返す絵本です。
■編集部より
今月号の文の著者は、ミステリー作家の森川智喜さん。森川さんは『アチャチャを つかまえろ！』（2022年7月号／品切）でSFミステリー×絵探しという絵本を考案してくださりましたが、今回の絵本も、読者が絵本それ自体を回転させて上下について考えるという画期的なものとなりました。
絵の著者は、豊かな色彩的センスを持ち、輪郭線を極力省いて面で描く人気イラストレーター、杉山真依子さん。絵本は初挑戦ですが、甘いもの好き（私もそうです）なかたは、スイーツブランド Now on Cheese♪ のイラストでご存知かもしれません。
そんな二人の著者による今月号、当たり前過ぎてふだん意識しない上下の向きや重力について、ひいては、地球と宇宙について、考えるきっかけになれば幸いです。
●作者のことば
くるくると回す絵本の刊行に際して 森川智喜
本書『うえと したと ヒューストン』には、絵本ごとくるくると回そうという旨のページがいくつもあります。そうやって、主人公らといっしょに鉛直方向を見抜こうという絵本です。同様に以前自分が携わった絵本『アチャチャを つかまえろ！ ‐ねつの はたらき‐』がそうであったように、読むだけではなく〈取り組む〉ことのできる一冊。といっても算数も鉛筆も要りません。〈物理現象に対する定性的なイメージ〉で充分です。つまり数式をこねこねして何がどうなると考えるのではなく、頭の中でイメージした世界が勝手に動くことで何がどうなると考える、そんなアプローチです。
物理学にはさまざまな方程式が登場しますが、それらをあれやこれやと学んだあとでも、数式に頼らない定性的なイメージが役立ちます。数式をこねこねしていてうっかり計算ミスをしてしまったときなど、〈妙だな。イメージした世界ではこんなことにならないんだけど……〉と、定性的なイメージとのズレによってそれに気づける場合があるからです。そもそも、方程式の理解そのものも定性的なイメージと無縁ではありません。たしかに逆にイメージのほうを修正しなければならない場合もありますが、しっかりと修正すれば、やはりのちのち式計算の場面でも役立つはずです。
また、定性的なイメージを洗練しようという姿勢には、学校の勉強という枠にとどまらず、もっと野生的な、何かを想像する能力の源としての役割も期待できないでしょうか。
物体にはたらく力の向きを捉えることは力学の基本であり、鉛直方向は重力の向きです。だから、鉛直方向を見抜こうという本書主人公らの作業は力学の基本に通じます。児童読者のみならず大人読者にとっても、身近な物理についてあらためて考えるきっかけになればと思います。
■著者情報
森川智喜
作家。京都大学大学院理学研究科修士課程修了。専攻は物理学。京都大学推理小説研究会出身。『スノーホワイト 名探偵三途川理と少女の鏡は千の目を持つ』で本格ミステリ大賞受賞。絵本は『アチャチャを つかまえろ！‐ねつの はたらき‐』（「かがくのとも」2022年7月号）に続き2作目。
杉山真依子
イラストレーター。武蔵野美術大学視覚伝達デザイン学科卒。パレットクラブイラストコース卒。代表的な仕事に菓子ブランドNow on Cheese♪のビジュアルなど。主に百貨店のイベントビジュアル、商品パッケージ、書籍、雑誌などの媒体で活動。絵本は本作が初めて。
子どもの強い好奇心＝子どもの科学の芽を大きく伸ばす絵本
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2026/06/03
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子供の科学
誠文堂新光社
参考価格：
830円
小・中学生を対象にしたやさしい科学情報誌
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2026/01/09
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たくさんのふしぎ
福音館書店
たくさんのふしぎ
2026年07月03日発売
目次:
焼きそばパンはヘン？ 小麦のへんしん
森枝卓士 文・写真
■内容のご紹介
焼きそばパンがふしぎだと感じたことはありませんか？ 焼きそばは主食、パンも主食。主食とおかずの組み合わせではなく、主食と主食が合体している！ しかも原材料はどちらも小麦なのです。焼きそばパンの謎を探っていくと、粒として食べるのは困難で粉にして使うため、様々に形に変身しやすいという小麦の大きな特徴が見えてきました。
■編集部より
軽食として、おやつとして、日本では当たり前に食べられている焼きそばパン。これが外国の人から見ると驚きの食品で、見ると笑ってしまう人が多いそうです。小麦でできたパンで、小麦でできた麺をはさむとは！ と。
前作『はじめちょろちょろ 中ぱっぱ ごはんを炊く』でお米について様々なふしぎを明かしてくれた森枝さんが、今回小麦のふしぎに取り組んだとき、真っ先に浮かんだのが焼きそばパンだったそうです。そして麺やパンのもとになっている小麦を、小麦畑の種まきから取材していくと、粉にしてから使うため、世界じゅうで様々に形を変えて食べられている、小麦の特徴が見えてきました。
コロッケやフライは、具に小麦をつけ、最後はパン粉で包んで揚げてあるし、カレーパンに至っては、カレーも含めて小麦の三重重ねになっています。
この本に登場するワンタン麺、登場しなかったたぬきうどんなど、この世界には実に多くの炭水化物重ね（小麦重ね）の食品が多いことに気づいたのでした。
■作者のことば
小麦粉がいっぱい 森枝卓士
トウモロコシ、小麦、米。
世界三大穀物というのだそうです。生産量もその順番ですが、トウモロコシは家畜のエサやバイオエタノールという燃料にされたりもするので、食糧としては小麦が一番です。水がたっぷりと必要な米に対して、乾燥に強いこともあって、小麦が世界の広い地域で作られ、食べられているということです。
一昨年、『はじめちょろちょろ 中ぱっぱ』と題して、米の炊き方から米の話の本を「たくさんのふしぎ」で作りました。
今度は小麦で……と考えていて気になったのは、やはり、様々な形に姿を変えて食べられているということでした。粉食ゆえだと思いますが、それにしても、いろいろと……あ、焼きそばパン、カレーパン、コロッケパン、どれも小麦粉がいっぱいだ。そこからお話を始めようと思いついたのでした。
正直に言いますと、ちょっとジャンクな食べものだな、と思わないでもありませんでした。でも、その「ふしぎ」を考えていくと、少し納得したりも。それだけ、小麦が様々な用途で活躍するということの証明かもしれません。
ところで、日本にいたら、ほとんどのところで、米、つまり稲が育つ水田は身近であったり、目にすることも多かったのではないでしょうか。でも、小麦はそれほどでもないかもしれない。
ならば、どうせなら、種を植えて育て、収穫してという流れ、あるいはそれが粉になってというところまで、ちゃんと見たい、見せたいと思いました。
探したら、社会福祉法人グリーンという団体が、横浜市で障碍者の皆さんと一緒に、小麦を育てていることを知りました。その名も青葉区と言うとおり、緑豊かな一帯で、様々な野菜や小麦を育てたり、収穫したものなどを販売したりしているのでした。
利用者とスタッフ、そして支援者が一緒になって、働いているところに通って、種まき、麦踏み、収穫などを見せてもらいました。
さらに、その収穫した小麦を地元の飲食店などで使って、食べものにして……という活動をしている、横浜あおば小麦プロジェクトの奥山さんに出会い、収穫のあとも見せてもらったのでした。その小麦を使っている、パン屋さんや麺屋さんも紹介してもらって。
そうして、全体を見渡し、この本ができました。世界中で一番食べられている穀物、小麦のことが少しは分かったかなあ。わたしも、みなさんも。いろいろ食べて考えよう。
■著者情報
森枝卓士
1955年、生まれ育った熊本県水俣市でアメリカの写真家、ユージン・スミスと出会い、報道写真の道を志す。国際基督教大学卒。カンボジアの内戦の取材を経て、食文化を主な取材対象とする。著書に『食べもの記』『手で食べる？』『線と管のない家』（「たくさんのふしぎ」2020年３月号）『はじめちょろちょろ 中ぱっぱ ごはんを炊く』（同2024年4月号）『人間は料理をする生きものだ』（以上福音館書店刊）、『干したから……』（フレーベル館刊）など。大正大学など多くの大学で、食文化、写真（取材、調査法）等を教えている。
子どもはもちろん、おとなも楽しめる不思議の世界へようこそ！身の回りのあらゆる”ふしぎ”にせまります。
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