世界のじゃがいも料理 発売日・バックナンバー

じゃがいもの旅
目次
Part１　アンデス
現地取材／ペルー 種類なんと、500 種以上！ 原産地ならではの、年に1 度のじゃがいも祭り
ペルー
ペルーこぼれ話
Part２　南・西ヨーロッパ
スペイン
スペインこぼれ話
ポルトガル
現地取材／ポルトガル 干しダラとともに、ポルトガル人の国民食、街角で、家庭で、愛されるバタータ！
アイルランド
現地取材／アイルランド ポテト料理のつけ合わせにもチップス！ じゃがいもはアイルランド人のソウルフード
ドイツ
ドイツこぼれ話
フランス
フランスこぼれ話
チーズとじゃがいもの話
オランダ
オランダこぼれ話
名画とじゃがいも
イタリア
ギリシャ
世界のフライドポテト
Part３　北・東ヨーロッパ
スウェーデン
北欧こぼれ話
ベラルーシ
東欧こぼれ話
チェコ・ポーランド
PART４　アフリカ
モロッコ・チュニジア
東・中部アフリカ
PART５　アジア
インド
中国
アジアこぼれ話
韓国
日本のじゃがいも
じゃがいもの主な種類
北海道のじゃがいも郷土料理
取材協力店 担当シェフ プロフィール
料理家、取材者 プロフィール
手に入りにくい食材、輸入雑貨取扱い店
索引