失敗なく、おいしく作れる「和食の基本のレシピ」が揃っています。
肉じゃが、しょうが焼き、ぶりの照り焼き、と１つずつマスターしていくうちに、あなたも気づけば料理上手に！



表紙
はじめに
おいしいご飯を炊く
CONTENTS
基本のおかず
卵入り豚の角煮
筑前煮
肉じゃが
手羽先と里いもの煮もの
つくねとかぼちゃの煮もの
ひじきのいり煮
切り干し大根と厚揚げの煮もの
ぶりの照り焼き
さばのみそ煮
焼き鮭の香味ソース
いわしに挑戦
いわしのしょうが煮
いわしのごままぶし焼き
いわしのかば焼き
いわしの梅しそ巻き焼き
だし巻き卵
茶碗蒸しのえびあんかけ
ゆで卵
目玉焼き
鶏肉のから揚げねぎソース
豚肉のしょうが焼き
豚肉の天ぷら
つくねの照り焼き
野菜の切り方
調理の決まりごと
計量のこと
調味料のこと
だしのこと
献立作りに役立つおかず
みそ汁
とん汁
けんちん汁
ご飯とめん
おにぎり
どんぶり
炊き込みご飯
おすし
うどん
そば
奥付
裏表紙
電子版奥付