おうちで過ごす休日に、「自家製フード」してみませんか？
手順は写真つきでわかりやすく説明。作ったその日に食べられるものから、じっくり手間ひまかけて作るものまで、全57品！
表紙
扉
Contents
PART1 作ってすぐに食べられる自家製フード
手打ちめん うどん／パスタ
肉のつまみ チャーシュウ／鶏ハム／ソーセージ
豆腐と厚揚げ ざる豆腐／厚揚げ
燻製あれこれ ベーコン／スモークサーモン／スモークチキン／燻製おつまみ
ミルクジャム
ドライフルーツ
PART2 じっくり作る〈熟成系〉自家製フード
ぬか漬け
干物
粗ほぐしツナ
辛子明太子
ミックスピクルス
PART3 アウトドアで大活躍する自家製フード
漬け焼きバーベキュー タンドリーチキン／ポークスペアリブ／塩麹ステーキ／鮭のみそバター焼き／えびのアヒージョ
フルーツスムージー
奥付
裏表紙
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