東京・駒場東大前で100年続く「菱田屋」は、つねに満員の定食屋。しょうが焼き、から揚げなどの定番から、名店文琳に学んだ中華、ハンバーグなどの洋食まで、白めしが進んで困る絶品ばかり。だれもがとりこになる菱田屋めし計53点、極意とともにお届けします!



表紙
大扉
はじめに
目次
第1章　菱田屋の人気メニューベスト5
コラム　マヨ味があとを引く！　定番つけ合わせ
第2章　食べごたえ満点！　中華のメニュー
人気の三大点心
コラム　幻の一品を再現！　杏仁豆腐
第3章　白メシがすすむ！　和食のメニュー
〈蒸す〉煮もの
コラム　代々受け継がれる　菱田屋の味
第4章　自慢のおいしさ！　洋食のメニュー
フライの極意。
から揚げの極意。
奥付