オイルで作る、軽やかな味わいのスイーツを全48レシピ掲載。
『オレンジページ』の表紙を飾り、一躍話題になった「生シフォン」も収録！その他、クッキー、バットで作るシフォンケーキ、タルト、スコーンなど、オイルだからこそ際立つ食感のよさを楽しめます。



表紙
大扉
はじめに
この本で使うオイルの話。
目次
Part1　オイルで作るふんわりシフォン&マフィン
生シフォン
マフィン
バットシフォンケーキ
デコレーションバットシフォン
column　フォンダンパウンド
Part2　オイルで作るサクサククッキー&スコーン
ちぎりクッキー
カットクッキー
カットスコーン
column　フルーツタルト
残った焼き菓子は保存できます。
ラッピングをするときは。
この本で使った材料と道具について
奥付