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ダイエット中でも罪悪感なし！　野菜が主役のおやつレシピ
ドーナツ、プリン、チーズケーキなど、人気のおやつが、野菜を主役にして作れる一冊。野菜の風味豊かな味わいが、たっぷり楽しめます。苦手な野菜も、おやつにすれば食べやすく、お子さまにもおすすめ。フライパンで作れるものから、暑い季節に食べたいひんやりおやつまで、一年じゅう使えるラインナップです。



表紙
お知らせ
はじめに
Contents
【Chapter 1】フライパンでお手軽やさいおやつ
にんじんドーナツ
とうもろこしのパンケーキ
メープル大学いも
れんこんのごまだんご
【Column】レンチンして、混ぜるだけ。さつまいものモンブランペースト
【Chapter 2】オーブンでやさいの人気おやつ
かぼちゃのビッグプリン
にんじんのマドレーヌ
かぼちゃのチーズケーキ
ごぼうのクラッカー
ほうれん草とチーズの三角スコーン
【Column】すりおろして、煮つめて。にんじんジャム
【Chapter3】冷蔵＆冷凍庫でやさいのひんやりおやつ
しょうがのミルクプリン
ずんだアイスのビスケットサンド
トマトのふるふるゼリー
【Column】混ぜて、ゆでるだけ。かぼちゃの白玉だんご
奥付
裏表紙

初めて包丁を握る人も、これさえ読めばOK!
「包丁を握ったこともない」という料理初心者さん向けに、包丁の握り方からていねいに教えます。難しそうなキャベツのせん切りも、玉ねぎのみじん切りも、これさえ読めばカンペキ！ スマホから動画が見られるQRコードつき！



表紙
はじめに
CONTENTS
PART1　包丁の扱い方
STEP1　包丁の部位を学ぶ
STEP2　包丁の動かし方を学ぶ
STEP3　切るときの姿勢を学ぶ
STEP4　まな板の選び方・置き方を学ぶ
PART2　野菜の切り方
切る前にチェック！　野菜の洗い方
ざく切り
乱切り
くし形切り、一口大に切る
輪切り
半月切り、いちょう切り
小口切り
斜め切り
薄切り
せん切り
みじん切り
小房に分ける
根元を切る、軸を切る
拍子木切り、さいの目切り
COLUMN　切るのがむずかしそうな、あの野菜にも挑戦！
PART3　肉・魚の切り方
鶏もも肉　余分な脂肪を取り除く
一口大に切る、厚みを均一にする
鶏ささ身　観音開きにする
鶏胸肉　そぎ切り
鶏手羽元　骨にそって切り込みを入れる
牛・豚の薄切り肉　食べやすく切る
豚ロース肉（とんカツ用）　筋を切る
まぐろのさく　平づくり
鯛のさく　そぎ切り
包丁のお手入れも忘れずに
奥付

りんごのおやつレシピがこの1冊に！
秋のフルーツ、りんごでできるお菓子のレシピをまとめた1冊。手軽に作れるシンプルなお菓子から、人気のアップルパイ・ケーキ、ジャムやバターまで、さまざまな味わいを楽しめます。おうちで過ごすおやつ時間のおともにぴったり！



表紙
お読みください
はじめに
CONTENTS
chapter1　思い立ったらまずはコレ！りんごのシンプルおやつ
焼きりんご
りんごのキャラメリゼ
りんごあめ
アップルストロベリーアイス
りんごのコンポート
りんごのクランブル
りんごのバゲットキッシュ
ジンジャーレモンアップルもち
りんごのベニエ
りんごでドリンク、作ってみる？
chapter2　みんなだ〜いすき！アップルパイ
マシュマロアップルパイ
カスタードアップルパイ
ローズアップルパイ
chpter3　あこがれのアップルケーキ・タルト
タタン風パウンドケーキ
アップルシフォン
ざく切りりんごのタルト
りんごのガトー・インビジブル
chapter4　りんごをことこと、ジャムとバター
りんごジャム
アップルしょうがジャム
りんごバター
奥付
電子版奥付
裏表紙