メディアへの多数露出や、某有名シェフによる卵料理専門店のオープンを控えるなど、2023年にブレイクの兆しを見せる卵料理。そんなトレンドに悪魔のレシピシリーズのロー・タチバナが気づかないわけありません。今まで、卵黄こそ正義とばかりに様々なレシピに卵を使ってきた氏が本気で卵だけのレシピブックを作ったらどうなるのか。定番から個性派まで、何でもこなしてしまうロー・タチバナだからこそ、卵レシピの決定版にして悪魔的な旨さで誰しもを虜にすることは間違いなし。見渡す限りの卵、地平線までの卵、いや、あの星々すら卵なのかもしれません。全国推定9000万人の卵ラヴァーを巻き込んで、ロー・タチバナの新たな伝説がここに始まります。





表紙
目次
卵映え10選 PHOTOGENIC DISHES／とろとろクリーミーな ウッフブルイエ
シャレオツのフルスイング アボカドエッグ
卵だらけのパラダイス 海と大地のオープンサンド
具だくさんの玉手箱 ウッフココット
野菜たっぷり！ ひとくちミモザサラダ
ロシアの定番家庭料理 サラダオリヴィエ
スクランブルエッグとほうれん草の バター香るサンドイッチ
たまごとクスクスのイエローサラダ
沈まぬ太陽！ 真っ赤な激辛エッグマサラ
イランの超香草オムレツ ハーブたっぷりククサブジ
食事系 STAPLE FOOD／フレンチトースト仕立てのクロックマダム
台湾式のジャンキーTKG 猪油拌飯
トマトのアクセントが最強 ぺぺたま改
フルーツソースが決め手！ 韓国屋台風たまごトースト
玉子炒飯 卵白あんかけ
ナポリの俳優も愛した 貧乏人のパスタ
ハーブマヨネーズの NY風たまごバーガー
ひと手間で旨味が3倍アップ！ ミディアムレアTKG
二つの味を楽しめる もも肉とそぼろの双子丼
なんでしょうね、コレ。エッグインクラウドパンケーキ
卵のコクがたまらない カルボナーラリゾット
おつまみ・おかず APPETIZERS ＆ SIDE DISH／インド屋台の定番料理 アンダブルジ
辛味と酸味が抜群に合う 南米風ウエボスロトス
スペイン・セビージャの味 フラメンカエッグ
ローストラムチョップのブロデッタート風ソース
ピータンの新たな扉が開く 台湾風蒼蝿頭
ホワイトアスパラのバッサーノ風
口の中でほぼすき焼きが完成 すき焼きたまご
ピクルスとオリーブが香る 大人のたまごサラダ
帆立とチコリの中華風玉子炒め
日本酒がすすんで仕方ない ホンビノスの卵とじ
ヴィーガンの掟を破り フムスに卵のっけちゃいました
トルコの朝食メニュー 爽やかチュルブル
サワークリームの酸味が大正義 クライダ風シチュー
艶めかしい柑橘の香り カニと卵白のレモンスープ
多種の野菜で複雑な味を演出！ 温泉卵のメリメロサラダ
ピリ辛がクセになる 生ニラたま
安いマグロも大変身 マグロの卵黄ソース
作るの結構大変！ ホタルイカと空豆の黄身酢よごし
ラテンの香り漂う 半熟卵のワンカイナソース
たまには洋風もイイよね。コンソメ餡の茶碗蒸し改
うずら卵の水煮で スパイスたまごピクルス
超絶簡単なのに激ウマ 目玉プリンちゃん
卵実験室 低温調理による温度×時間の相関関係
ローさんのヘビロテ調理道具 abien MAGIC GRILL レシピ