自分自身と家族の「健康」が気になり始めたら、塩分を少しひかえてみませんか？　いつものおかずを上手に減塩できるので、無理なく毎日続けられます。



表紙
見返し
扉
はじめに
目次
本書の使い方
【Part1】知っておきたい減塩の基本とコツ
なぜ減塩は必要？
減塩レシピ 7 つのコツ
減塩のためのちょっとした習慣
調味料の上手なはかり方
【Part2】まずは一品から減塩にチャレンジ！　人気のおかずを減塩レシピに
豚肉のしょうが焼き
鶏のから揚げ　香味だれかけ
肉じゃが
和風ハンバーグ
キーマカレー
焼き肉
ぶりの照り焼き
えびのチリソース炒め
麻婆豆腐風中華炒め
ポテトサラダ
グリーンサラダ
ほうれん草のおひたし
ごぼうとにんじんのきんぴら
豚汁
わかめスープ
酸辣湯
【Part 3】覚えておきたい塩分ほぼゼロおかず
［塩分0g］パプリカのガーリックマリネ／スナップえんどうの薬味あえ
ブロッコリーのピリ辛おかかあえ／レモン風味のコールスロー
山椒青のり風味のフライドポテト／さつまいものグリル
玉ねぎのバターソテー／大学長いも
［塩分0.5 g以下］プチトマトの粒マスタードあえ／ほうれん草のごまマヨあえ
春菊とりんごの白あえ／ブロッコリーとエリンギのゆずびたし
トマトとアボカドのバジルあえ／豆苗のとろろ昆布あえ
卵とわかめのにんにく炒め／豆腐と桜えびの梅あえ
白菜の牛乳入りみそ汁／カリフラワーと豆の豆乳スープ
【Part4】毎日使える組み合わせ　塩分3g未満の減塩献立
減塩献立のポイント
・肉野菜炒めの献立　肉野菜炒め／蒸しなすのごまだれかけ／セロリとしめじのスープ
・鶏肉のクリーム煮の献立　鶏肉のクリーム煮／かぼちゃのレモンマリネ／ツナ入りトマトスープ
・焼き餃子の献立　焼き餃子／トマトとオクラのせ冷ややっこ／青梗菜と大根のスープ
・豚肉の梅じそフライの献立　豚肉の梅じそフライ／きゅうりの塩昆布あえ／しょうが風味の豆腐のみそ汁
・さばの竜田揚げの献立　さばの竜田揚げ／いんげんとひじきのきんぴら／けんちん汁
・まぐろの漬け丼の献立　まぐろの漬け丼／なめこ汁
・桜えびとレタスの炒飯の献立　桜えびとレタスの炒飯／トマトとめかぶのごまあえ
・ちゃんぽん風ラーメンの献立　ちゃんぽん風ラーメン／もやしののりじゃこあえ
・和風の朝ごはん　鮭のみそマヨ焼き／かぶの甘酢漬け／さつまいものみそ汁
・洋風の朝ごはん　トマト入りスクランブルエッグ／ベビーリーフのレモンあえ／ライ麦パンのトースト／にんじんとオレンジのサラダ
〈自社広告〉体を守る最高のセルフケアシリーズ／大人世代の漢方入門／酢トマトレシピ／乾物ヨーグルトレシピ／オイルおにぎり
減塩生活役立ち情報１　外食・中食のコツ
減塩生活役立ち情報２　減塩Q&A
減塩生活役立ち情報３　高血圧と病気の話
血圧を下げる　セルフケア
料理索引
奥付
付録　減塩お助けシート　減塩に役立つ食材／基本的な調味料の塩分量