おうちで作れる！　プレミアムリッチな濃厚デザートを紹介！

おなじみのプリンやシュークリーム、チーズケーキも、和テイストの抹茶ケーキも、本書のレシピなら、いつもと違ったワンランク上のリッチな味わいに。
たとえば、シュークリームは、カスタードと生クリームをダブル使いしたスペシャルバージョン。プリンは卵黄を多めに使い、プリン液にもカラメルにもひと工夫した濃厚テイスト。
1冊まるごと、デザートをより濃厚に、よりおいしくするためのアイディアとレシピがいっぱいです。濃厚ジェラートや濃厚パフェなど、冷たいデザートもぜひ、お試しください。

※本書は2018年に刊行された『濃厚デザート』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。



表紙
目次
INTRODUCTION 濃厚デザートのポイント
PART 1 人気の濃厚デザート
ココナッツパンナコッタ
卵たっぷりプリン
濃厚レアチーズケーキ
濃厚ティラミス
オレンジサヴァラン
濃厚シュークリーム
テリーヌショコラ
クリームたっぷりのロールケーキ
濃厚バニラアイスクリーム
COLUMN 濃厚デザートドリンク ミルクセーキ／ミックスフルーツジュース
PART 2 濃厚デザートバリエーション
［ リッチフルーツ ］完熟マンゴープリン
ミックスフルーツのマチェドニア
シャンパンゼリー
桃タルト
レモンメレンゲパイ
メロンシャーベット
［ 濃厚カスタード＆キャラメル ］
ミルフィーユ
エクレールキャラメル
ミルクレープ
キャラメルポワール
［ 濃厚チョコ＆チーズ ］ホワイトチョコレートムース
生チョコロール
スペシャルブラウニー　
ベイクドチーズケーキ
濃厚スフレチーズケーキ　
プレミアムチーズタルト
COLUMN 濃厚シェイク チョコバナナシェイク／いちごミルクシェイク
［ 濃厚プリン ］かぼちゃプリン
ロイヤルミルクティープリン
マロンプリン
オレンジチョコプリン
［ 濃厚アイスクリーム＆ジェラート ］
ストロベリークリームチーズアイス
抹茶あずきアイス
コーヒーアーモンドチョコアイス
ミルクジェラート
ピスタチオジェラート
トロピカルジェラート
ヌガーグラッセ
［ 濃厚ケーキ ］しっとりバナナシフォンケーキ
濃厚モンブラン
極上スイートポテト　
COLUMN 濃厚パフェ いちじくとベリーのフルーツパフェ／トロピカルチョコレートパフェ
［ 和テイスト ］いちごクリーム大福
抹茶サンドケーキ
生どら焼き
抹茶寒天
COLUMN 濃厚デザートのためのリッチスポンジ＆タルト リッチスポンジ生地／リッチタルト生地
COLUMN 濃厚ソース トロピカルソース／いちごとラズベリーのソース／いちじくソース／チョコレートクリームソース／キャラメルクリームソース