下ごしらえしたら、調理器具に入れて待つだけ！

本書では、下ごしらえしたら、バットやオーブン、鍋、炊飯器に入れるだけ。あとは、ほったらかして待つだけで簡単においしく仕上がる料理をたっぷり紹介。野菜や肉、魚介の簡単漬けおき料理から、オーブンにおまかせのごちそう、一度にどんと作れる鍋料理、材料を入れたらスイッチ一つで完成する炊飯器レシピまで、ラクしておいしく作れるお役立ちのレシピがいっぱいです。スイーツやデザートのレシピも収録。毎日のおかずからおもてなしまで幅広く使える一冊です。


※本書は2016年に刊行された『下ごしらえして漬けるだけ! 焼くだけ! ほったらかしレシピ』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。



表紙
INTRODUCTION　ほったらかして待つだけ！ どんどんおいしくなる料理がいっぱい！
目次
Part 1　漬けてほったらかしレシピ
［ 肉 ］
ミートボールのトマトマリネ／牛肉のナムプラーマリネ
豚肉とパプリカのレモン風味
鶏手羽先の和風マリネ
［ 魚介 ］
たらとねぎの黒酢風味
白身魚のパクチーマリネ／たことひよこ豆のマリネ
［ 野菜 ］長ねぎの焼き漬け／なすと紫玉ねぎのマリネ
オクラとプチトマトの焼きマリネ／れんこんとごぼうのグリルの赤ワイン風味
［ フルーツ ］マチェドニア
ぶどうのはちみつマリネ
Part 2　オーブンでほったらかしレシピ
［ 肉 ］
豚肉とオレンジのハーブロースト
アスパラガスの豚肉巻き　レモンバター風味／アボカドとウインナのタルタルソース焼き
鶏肉とかぶの粒マスタードグリル
鶏肉のサテ
ミートローフ
牛肉のサルティンボッカ風
ラムチョップのピーナッツグリル
キッシュロレーヌ
［ 魚介 ］
サーモンときのこのジェノベーゼグリル
えびと紫キャベツとカリフラワーのココナッツオイル焼き
オイルサーディンとトマトのグリル／あじのハーブグリル
［ 野菜 ］
じゃが芋のファルシ／グラタン・ドフィノワ
にんじんのクミンバターグリル／ペコロスのオリーブロースト／マッシュルームの香草バター焼き
きのこのパングラタン
Part 3　鍋でほったらかしレシピ
［ 肉 ］
豚肉とりんごのポットロースト
鶏肉の白ワインビネガー煮
牛肉とプルーンのトマト煮
スペアリブの梅酒煮
フライパンで焼いてほったらかし！　牛のたたきサラダ　わさびドレッシング
ラムのクスクス
鍋でゆでたら保存袋でほったらかし！　味つけ煮卵／味つけ煮卵のバリエーション／塩味つけ卵／ 茶葉卵
［ 魚介 ］さけと小松菜のクリーム煮
あさりとにんじんのトウチ蒸し
［ 野菜 ］
カポナータ／キャベツとカリフラワーとベーコンの重ね蒸し
菜の花と桜えびとかぶの重ね蒸し
白菜と生ハムの重ね蒸し
Part 4　炊飯器でほったらかしレシピ
［ 肉 ］豚の角煮
鶏ささみのコンフィ
自家製スパイスソーセージ
キャベツのファルシ
［ 魚介、野菜 ］いかのファルシ
たこと大根の煮もの／自家製ツナ
ズッキーニのフリッタータ
［ ご飯 ］シンガポールチキンライス
たいとしょうがの炊き込みご飯／中華おこわ
［ スイーツ ］チーズケーキ
にんじんケーキ
冷凍庫でほったらかし！ いつでも使える下味冷凍レシピ
豚肉の甘酢漬け／薄切り酢豚／なすと豚肉の甘酢煮
鶏の塩漬け／鶏肉とスナップえんどうのソテー
塩から揚げ／ 鶏肉とブロッコリーのクリーム煮
えびのナムプラーマリネ／えびとねぎのスープ
パッタイ／えびとアスパラガスのトマトクリーム煮
冷蔵庫でほったらかし！　バットのデザート　フルーツシードルゼリー／ヨーグルトのパンナコッタ／水ようかん