さつまいもから山いもまで、まるごと1冊、おいものお菓子を紹介

さつまいもをメインに、1冊まるごとおいものお菓子を紹介した本です。
スイートポテトやドーナッツ、パンケーキなど、身近な簡単お菓子から、パウンドケーキ、マフィンなどの焼き菓子、プリン、アイスなどのひんやりデザートまで、おいもを使ったおいしいお菓子がいっぱい。巻末には、大学いもやいもようかん、きんつばなど、昔ながらの和のおやつも紹介しています。
お菓子に合うおいもの紹介や、おいものお菓子をおいしくする下ごしらえも収録。おいも好きにはたまらないレシピ本です。ぜひ、お試しください。

※本書は2016年に刊行された『おいものお菓子』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。



表紙
目次
COLUMN おいも図鑑
COLUMN おいも別おいしい下ごしらえ
COLUMN お菓子作りの基本
PART 1　おいものかんたんお菓子
スイートポテト
じゃがいものパンケーキ
さつまいもペーストのワッフル
さつまいものドーナッツ
さつまいものトリュフ
焼きいも
じゃがバター
さつまいもの蒸しパン
さつまいものマーラーカオ
さつまいもとマシュマロのピザ
［ 甘くないおいものお菓子 ］じゃがいものガレット
PART 2　おいもの焼き菓子
さつまいものショートケーキ
さつまいもとキャラメルのパウンドケーキ
角切りさつまいものチーズパウンドケーキ
さつまいもとバナナとアーモンドのケーキ
さつまいもとレーズンのマフィン
さつまいもと抹茶のマフィン
さつまいものスコーン
さつまいもとチーズのスコーン
さつまいものシフォンケーキ
さつまいものロールケーキ
さつまいもとくるみのブラウニー
さつまいもとレモンのマドレーヌ
さつまいものバーケーキ
さつまいものタルト
さつまいものチョコレートタルトレット
さつまいものパイ
さつまいものカスタードパイ
さつまいものアップサイドダウンケーキ
さつまいもとレーズンのパンプディング
さつまいものミルクレープ
さつまいものベイクドチーズケーキ
じゃがいものショートブレッド
さつまいもとごまのガレットブルトンヌ
さつまいもとしょうがのドロップクッキー／さつまいもとチョコチップのドロップクッキー
さつまいものアイスボックスクッキー
［ 甘くないおいものお菓子 ］じゃがいものケークサレ
PART 3　おいもの冷たいお菓子
さつまいもプリン／さつまいも入りココナッツミルクプリン
さつまいものムース
さつまいものアイスクリーム
さつまいものレアチーズケーキ
さつまいものブリュレ
さつまいも白玉あずき
さつまいもシェイク
PART 4　おいものおやつ
大学いも
きんつば
いもようかん
いもけんぴ
さつまいもチップス／ポテトチップス
抹茶かるかん
里いも団子
じゃがいももち