太り続けるあなた、『食べ方』を変える時です。40代以降の“更年期世代”は体の変わり目。年齢を重ねても体重を維持する食事のコツや、季節に合った「体を整える」食べ方、時間をかけずにささっと作れるおいしいヘルシーレシピを多数紹介！

contents
【第１章】春・夏・秋・冬の太らない食べ方

【第２章】太らない10分献立＆5分どんぶり

【第３章】人気おかずの太らないレシピ

【コラム】
・糖質をとりすぎないために
・油脂をとりすぎないために
・朝・昼・夜の太らない食べ方
・手軽な市販調味料で太らないレシピ
・電子レンジで手軽な副菜
・太らないおやつの食べ方
・食べすぎた翌日のリセットドリンク

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扉
40代からの“更年期世代”は、体の変わり目。
40代からの「食べ方」6つのポイント
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【第１章】春・夏・秋・冬の太らない食べ方
[春の太らない食べ方]
●春野菜と食物繊維で体スッキリ
春野菜の食物繊維たっぷり献立
春キャベツ、大豆、鶏の蒸し煮　ほか
菜の花と鯛の昆布あえ／せり、豚肉、新玉ねぎの卵とじ
●ほんのり薄味でカロリーダウン
魚介とカラフル野菜のヘルシー献立
帆立てとブロッコリーの香り炒め
あじのカレーピカタ／生野菜たっぷりの焼き肉サラダ
●体を温めて血行＆代謝アップ
豆腐、しめじ、明太子のとろみあん献立
牛肉と青梗菜の中華風あんかけうどん
新玉ねぎの桜えび炒め／ねぎとしいたけのみそ炒め
[夏の太らない食べ方]
●糖質は量を控え、体脂肪にならないとり方を大根そば
鶏のつけつゆの大根そば／納豆とオクラの大根そば
キャベツご飯／ドライカレーキャベツご飯
チキンのさっぱりトマトソース丼／かつおの照り焼き丼
●油を控えて香辛料をきかせたたれで代謝アップ
万能ピリ辛ポン酢だれ　ほか
万能ピリ辛コチュジャンソース　ほか
あじときゅうりのコチュジャンソースあえ／鶏の韓国風丼
●夏にぴったりの低カロリー食材を活用
豆腐となすの卵とじ／豆腐、オクラ、豚肉の炒めもの
豆腐のトマトたっぷりのせ／豆腐とオクラのカリカリじゃこのせ　ほか
[秋の太らない食べ方]
●食物繊維豊富なご飯でワンプレートレシピシーフードミックスのリゾット風ご飯
和風炒め煮の混ぜご飯プレート
さつまいもご飯の納豆かけ／水菜とのりのサラダ
桜えび入り中華風混ぜご飯／セロリのザーサイあえ
●食物繊維＆ビタミン・ミネラル豊富なきのこレシピ
きのこ、豚肉、かぼちゃのスープカレー　ほか
きのことささ身のみそ焼き
きのことれんこんの簡単ピクルス　ほか
●秋の魚はヘルシーに楽しむ／鮭の南蛮漬け
さばの白ワイン蒸しトマトソース
さば、れんこん、にんじんのみそ煮
鮭とたっぷり野菜のにんにくソテー
[冬の太らない食べ方]
●ヘルシー鍋で食べすぎを調整／しょうが風味の水炊き
豚肉と水菜のおろしたっぷり鍋
かき、豆腐、キムチのみそ鍋
豚肉と野菜の和風カレー鍋
簡単鶏だんごのうどんすき
●おかゆ＆雑炊で糖質をセーブ＆体を温める／おかゆ
青菜がゆ／さつまいもがゆ／卵がゆ／かぼちゃがゆ
鶏ささ身入りレタス雑炊／豚肉と春菊のみそ雑炊
青菜入り豆乳雑炊
【Column】糖質をとりすぎないために
【Column】油脂をとりすぎないために
【Column】朝・昼・夜の太らない食べ方
【第２章】太らない10分献立＆5分どんぶり
[10分で太らない献立]卵とトマトのオイスターソース炒め献立
牛肉のヘルシーフライパン焼き献立
かじきとスナップえんどうのソテー献立
厚揚げのツナねぎみそ焼き献立
大豆、ひき肉、小松菜のカレー炒め献立
ささ身とエリンギのトマトジュースリゾット献立
豚肉ときのこのヘルシーみそ雑炊献立
[5分で太らないどんぶり]鶏ひき、もやし、にらのみそ炒め丼
水菜とわかめ入りまぐろ丼
お手軽ヘルシー親子丼
さば缶とほうれん草のピリ辛丼
牛肉、ピーマン、ねぎのオイスターソース丼　ほか
夏野菜と豚肉のカレー炒め丼／厚揚げとしいたけのみそ炒め丼
豆腐じゃこのベビーリーフ丼／たこキムチのピリ辛丼
牛ひきのタコス風丼／豚肉と玉ねぎのしょうが焼き丼
【Column】手軽な市販調味料で太らないレシピ
【第３章】人気おかずの太らないレシピ
きのこと野菜入りふっくらハンバーグ
野菜たっぷりビーフカレー
鶏胸肉のから揚げ風
レンチンヘルシーしょうが焼き
牛赤身肉のステーキパプリカ添え
ささ身とエリンギのオムライス
水菜とじゃこ入りぺペロンチーノ
しらたき、しめじ入り肉じゃが
マヨ控えめのポテトサラダ
糸こん入りお好み焼き
えびと野菜の塩焼きそば
【Column】電子レンジで手軽な副菜
【Column】太らないおやつの食べ方
【Column】食べすぎた翌日のリセットドリンク
奥付
裏見返し
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