切り方次第でさまざまな食感が楽しめるれんこん。独特の風味が魅力で、食物繊維たっぷりのごぼう。「これつくろ」があれば、定番のレシピから新鮮な味わい方まで、根菜のレパートリーがぐんと広がります。大きな文字と簡潔レシピで、つくりやすさも抜群！　SNSで人気のまんが家・斎藤充博のレポまんが「『これつくろ！』わが家の場合」付き。

名コンビ！　れんこん×鶏ひき肉の大満足おかず
れんこんつくね／れんこんのはさみ揚げ　ほか

名コンビ！　ごぼう×鶏もも肉のとっておきレシピ
ごぼうと鶏肉の洋風煮込み／ごぼうと鶏肉のみぞれ煮　ほか

かけ合わせ食材別　れんこんのメインおかず
【×鶏肉で！】厚切りれんこんとチキンのガーリックステーキ
【×豚肉で！】れんこん肉巻きのねぎソースがけ

れんこんのサブおかず
れんこんのツナマヨサラダ　ほか

かけ合わせ食材別　ごぼうのメインおかず
【×豚肉で！】ごぼうと豚肉のかき揚げ
【×鶏肉で！】ごぼうと手羽元のサムゲタン風

ごぼうのサブおかず
ごぼうチップと水菜のサラダ　ほか

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事 写真付録は電子版に掲載しない場合があります。

これつくろ！ってこんな本
扉
【レポまんが】斎藤充博の「これつくろ！」わが家の場合
CONTENTS
れんこん・ごぼうお買い物メモ
【名コンビ！　れんこん×鶏ひき肉の大満足おかず】
れんこんつくね／れんこんのはさみ揚げ
れんこん入り中華風肉だんご
れんこんと鶏だんごのクリームシチュー
甘辛れんこん肉詰め
れんこんと鶏そぼろのゆずこしょう炒め／れんこん入り鶏シュウマイ
【?かけ合わせ食材別?　れんこんのメインおかず】【×鶏肉で！】厚切りれんこんとチキンのガーリックステーキ
よだれ鶏風れんこんサラダ
れんこんと手羽先の甘辛しょうゆ煮
ほっくりれんこんと鶏肉の黒酢炒め／れんこんと鶏手羽のポトフー
【豚肉で！】れんこん肉巻きのねぎソースがけ
れんこんのおかずきんぴら
れんこんのスパイシー肉巻き
れんこんと豚こまのしょうがみそ炒め／れんこんと豚こまのトマト煮
【牛肉で！】れんこんと牛肉のオイスター炒め
れんこんと牛肉のすき煮／れんこんのプルコギ風
【ひき肉（豚ひき・合いびき）で！】れんこんサンドのソース照り焼き
れんこんのミートクリームグラタン／れんこんとひき肉のピリ辛炒め
【魚介で！】れんこんえびマヨ
れんこんと鮭のしょうが蒸し／れんこんとさばの香味マリネ焼き
【やみつき必至の新食感！　おろしれんこんのふわもちレシピ】れんこん餅
れんこんナゲット
あんかけれんこんだんご
れんこんだんごのふんわり揚げ／もちもちれんこんたこ焼き
【れんこんのサブおかず】【サラダ】れんこんのツナマヨサラダ／れんこんとザーサイのピリ辛サラダ
【炒めもの】れんこんのカレーきんぴら／れんこんのハイカラきんぴら／れんこんの青のり炒め
【あえもの】れんこんのたらこあえ／れんこんの梅おかかあえ／れんこんのナムル
【汁もの】れんこんとえのきのすまし汁／おろしれんこんのみそ汁 ／れんこんとベーコンのスープ
［Column　れんこんの新定番　ガレット＆チヂミ］れんこんとハムのチーズガレット
れんこんのチヂミ
【名コンビ！　ごぼう×鶏もも肉のとっておきレシピ】
ごぼうと鶏肉の洋風煮込み／ごぼうと鶏肉のみぞれ煮
ごぼうのピリ辛いり鶏
ごぼうと鶏肉のトマト煮
ごぼうと鶏肉のにんにくみそ炒め
ごぼうと鶏肉の柳川風／鶏ごぼう混ぜご飯
【?かけ合わせ食材別?　ごぼうのメインおかず】【×豚肉で！】ごぼうと豚肉のかき揚げ
ごぼうと豚バラのみそ煮 ／ごぼうと豚こまのキムチいり煮
【×鶏肉（鶏むね・手羽元・手羽中）で！】ごぼうと手羽元のサムゲタン風
ごぼうと鶏むねの濃厚だしつゆ鍋／ごぼうと手羽中とピーマンの甘辛煮
【×牛肉で！】ごぼうの肉巻きフライ
ごぼうと牛肉のだしカレーすき煮／ごぼう入りハッシュドビーフ
【×ひき肉で！】ごぼう入り和風バーグ
ごぼうのみそそぼろ炒め
ごぼう巻きつくねの照り焼き
ごぼうのキーマカレー／ごまみそごぼうつくね
【何度作っても食べ飽きない！〈一生もの〉のごぼう常備菜】ごぼうとハムのマヨサラダ／ごぼうサラダの袋焼き
牛ごぼうのしぐれ煮／牛ごぼう混ぜずし
たたきごぼうのナムル／たたきごぼうのチャプチェ
鶏ごぼうみそ／鶏ごぼうみそサラダ
【ごぼうのサブおかず】【サラダ】ごぼうチップと水菜のサラダ／揚げごぼうマリネのサラダ
ごぼうとひじきの辛子マヨサラダ ／ごぼうの明太サラダ／ごぼうのごまマヨサラダ
【炒めもの】ごぼうのゆずこしょうきんぴら／ごぼうとベーコンの塩炒め／ごぼうのパセリバター炒め
【汁もの】ごぼうのコンソメスープ／ごぼうとくずし豆腐のごまけんちん汁／ごぼうとわけぎのみそ汁
［Column　フライドれんこん＆ごぼう］シャキほくフライドれんこん
パリパリフライドごぼう
これつくろ！がすぐ決まる　かけ合わせ食材別INDEX
奥付
裏表紙