ゼリーからプリン、ムース、ババロア、アイスクリーム、パフェまで、人気の冷たいデザートを身近なグラスで作るレシピブックです。
特別なお菓子型を使わないので、簡単、手軽。型から取り出して切り分ける手間やテクニックも不要です。
紹介するアイテムは、おなじみのスタンダードはもちろん、フルーツ、チョコ、コーヒー、抹茶、ワイン、はちみつ、乳製品など、さまざまな食材を使ったバリエーションもいっぱい!巻末には、ジンジャーエールなどの冷たいドリンクのレシピも収録しています。
※本書は2014年に刊行された『グラススイーツ』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください。
表紙
目次
Column グラススイーツのためのグラスの選び方
PART 1 人気のグラススイーツ
柑橘類のゼリー
マンゴーココナッツプリン
ヨーグルトムース
グラスモンブラン
Column グラススイーツの材料 1
PART 2 ゼリーのバリエーション
フルーツゼリー
アップルゼリー
パンナコッタ
オレンジチョコゼリー
コーヒーゼリー
ミルクティーゼリー
いちごホイップゼリー/トロピカルホイップゼリー
寒天で作る 和のグラススイーツ ココナッツミルク寒天/抹茶寒天
Column グラススイーツの材料 2
PART 3 プリンのバリエーション
カスタードプリン
なめらかバニラプリン
クラフティ/パンプディング
チョコレートプリン
スイートポテトプリン
グラスで作る和とアジアンテイストのプリン 杏仁プリン/黒ごまプリン/抹茶プリン
PART 4 ムース、ババロアのバリエーション
バニラババロア
ホワイトチョコのババロア
オレンジのババロア
はちみつのムース
パッションフルーツのムース/カシスのムース
いちごとローズのヴェリーヌ
フルーツとシャンパンゼリーのヴェリーヌ
Column グラススイーツに合うソース
Column グラススイーツに役立つコンフィチュール
PART 5 アイスクリーム、パルフェ、シャーベットのバリエーション
バニラアイスクリーム
バニラ&ストロベリーパルフェ
キャラメルアイスクリーム/クリームチーズとラズベリーのパルフェ
パイナップルシャーベット
ラズベリーシャーベット/マンゴーシャーベット
フローズンバナナヨーグルト
和テイストのアイスクリーム、パルフェ 抹茶アイスクリーム/ほうじ茶のアイスクリーム/あずきのパルフェ
PART 6 パフェ、トライフルのバリエーション
トロピカルパフェ/チョコレートパフェ
ティラミス
フルーツトライフル/キャラメルバナナトライフル
プリンアラモード
りんごのクランブル
フルーツグラタン
ドライフルーツのデザート 白ワインムース
Column 簡単! すぐ作れるドリンク
Column かんたん! フルーツデザート
商品情報・内容
- 出版社:マイナビ出版
- 発行間隔:既刊
■ 型を使わないから簡単! すぐ作れる冷たいデザートがいっぱい!
ゼリーからプリン、ムース、ババロア、アイスクリーム、パフェまで、人気の冷たいデザートを身近なグラスで作るレシピブックです。 特別なお菓子型を使わないので、簡単、手軽。型から取り出して切り分ける手間やテクニックも不要です。 紹介するアイテムは、おなじみのスタンダードはもちろん、フルーツ、チョコ、コーヒー、抹茶、ワイン、はちみつ、乳製品など、さまざまな食材を使ったバリエーションもいっぱい!巻末には、ジンジャーエールなどの冷たいドリンクのレシピも収録しています。 本書は2014年に刊行された『グラススイーツ』の新装版です。内容は同じものになりますので、あらかじめご了承ください
Fujisan.co.jpとは?
株式会社富士山マガジンサービスが運営する、
日本最大級の雑誌オンライン書店です。
一般的な書店と異なり、
定期購読サービスに特化しています。
雑誌、新聞、シリーズ書籍、漫画や
本屋にも無い古い本も見つかる!
法人サービスはこちら >
-
タイトル1万以上
豊富なラインナップで
書店に並ばない本とも出会える -
試し読み
バックナンバー1冊まるごと試し読み
したり、最新号も試し読みできる -
タダ読み
5,000冊以上の雑誌が
無料で読み放題 -
500円OFF
普段読んでいる雑誌のレビュー投稿で
500円割ギフト券をプレゼント -
事前予約
気になる本は
発売日前から事前予約可能 -
割引や特典付き
定期購読なら
お得に本が読めて
送料無料の雑誌も!
デジタル雑誌をご利用なら
最新号〜バックナンバーまで7000冊以上の雑誌
(電子書籍)が無料で読み放題!
タダ読みサービスを楽しもう!